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Pinot Bianco Alto Adige DOC 2019 - Cantina Valle Isarco

Pinot Bianco Alto Adige DOC 2019 - Cantina Valle Isarco

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Descrizione
Per le particolari esigenze climatiche e di...

Per le particolari esigenze climatiche e di esposizione, il Pinot Bianco cresce solo nelle zone più calde della bassa Valle Isarco. Sui soleggiati terreni collinari, ricchi di porfido, matura un vino bianco dal tipico bouquet dei vini borgognani e dal carattere deciso.

 

Caratteristiche
ANNATA 2019 VITIGNO Pinot Bianco ALTITUDINE 450 - 650 m TERRENO terreni alluvionali con...

ANNATA 2019

VITIGNO Pinot Bianco

ALTITUDINE 450 - 650 m

TERRENO terreni alluvionali con sedimenti porfirici, caldi, fertili e molto profondi

VINIFICAZIONE Lavorazione e pigiatura delicate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce nobili in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica

CARATTERISTICA Colore giallo con riflessi verdognoli Profumo delicato bouquet di fiori e frutta Sapore secco, pieno, vellutato, con corpo elegante e fresca acidità

INVECCHIAMENTO 3 - 5 anni
ABBINAMENTO antipasti, piatti di pasta, risotti, pesce cotto a vapore e al forno, piatti a base di uova o funghi, asparagi, formaggi e come aperitivo
TEMP. DI SERVIZIO 8° - 10°


VALORI ANALITICI

Gradazione alcolica 13,5 % vol.

Zuccheri residui 2,5 g/l

Aciditá 6,1 g/l

Produttori e loro prodotti
CANTINA VALLE ISARCO La Valle Isarco...

CANTINA VALLE ISARCO

La Valle Isarco offre uno dei paesaggi naturali più suggestivi dell’Alto Adige, caratterizzato da maestose montagne, antichi masi, castelli e monasteri e punteggiato di villaggi, magnifici castagneti e soprattutto vigneti terrazzati, con i loro ordinati muriccioli in pietra. La gente è abituata a lavorare terreni prevalentemente scoscesi, mantenendo e curando fino a 950m di altitudine vigneti anche di minuscole dimensioni. È appunto, e soprattutto, questa varietà che suscita rispetto e mantiene vivo l’attaccamento nei confronti di una natura assolutamente unica.

Eisacktal_Wein_Isarco_vini_Kloster_Saeben_Monastero_Sabiona_2_01

 

Vini bianchi

Il particolare microclima, caratterizzato da calde giornate estive e rigide notti nel periodo della vendemmia assicura vini freschi, fruttati e ricchi di contenuto minerale.

 

Vini rossi

Anche se in Valle Isarco si coltivano prevalentemente uve bianche, in alcune zone dalle caratteristiche idonee prosperano anche vitigni rossi di gran classe. Lo speciale microclima e le particolari condizioni geografiche conferiscono ai vini un carattere delicato, rotondo e gradevole.

 

Aristos

Le premesse per ottenere vini d’eccellenza vengono poste già nel vigneto: è qui che si ricerca la massima qualità dell’uva praticando una rigorosa selezione e limitazione delle rese. L’applicazione coerente di questa filosofia anche in cantina è garanzia di spiccata tipicità varietale, grande struttura e ottimo potenziale di maturazione.

 Eisacktaler_Kellerei_Wein_Cantina_Isarco_Vini_Isaras                                                       

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