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Bianco Terre Siciliane, IGP, 2019 - Baglio del Cristo di Campobello
I.G.P.

Bianco Terre Siciliane, IGP, 2019 - Baglio del Cristo di Campobello

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Descrizione
2019 - Terre Siciliane Indicazione...

2019 - Terre Siciliane

Indicazione Geografica Protetta

Il tessuto mitologico delle differenti stirpi che qui si unirono è privo d’orli. L’attualità temporale di questa bottiglia svela la Sicilia nell’inestricabile sintesi in bianco di nostre uve di razza. Il velo siciliano è conoscenza celata, segreto, creazione, protezione, rivelazione, illuminazione. Soltanto 2008 veli C’D’C’ sono stati creati in tessitura siciliana durante l’anno 2008.

Sicilia svelata.

Le uve sono state vendemmiate tra Agosto e Settembre 2019.

Bottiglie prodotte: 93.330

Emissione: Febbraio 2020

Terreno: Terreno prevalentemente calcareo, con frazioni di terreni scuri a giacitura collinare, altezza 260 metri sul livello del mare.

Caratteristiche
Piante per ettaro : 4.000 Resa per ettaro : 100 ql. Vinificazione: Raccolta manuale in...

Piante per ettaro: 4.000

Resa per ettaro: 100 ql.

Vinificazione: Raccolta manuale in piccole cassette. Le uve dopo la diraspa-pigiatura, portate a temperatura di 8-10ºC, vengono fatte macerare. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo. A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento sulle fecce fini per tre mesi a temperatura controllata in acciaio e circa due mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Degustazione“Fragranze di fiori gialli, melone bianco e mela, equilibrato in bocca, con buona acidità. Integro nei ritorni fruttato-agrumati e piacevolmente sapido e fresco. Finale che evoca le spezie dolci e le erbe mediterranee. Di estrema prontezza gustativa.” Riccardo Cotarella

Vino:

  • Grado alcolico: 12,50% in vol.
  • Acidità totale: 6,00 g/l
  • Ph: 3,20
  • Estratto secco: 21,00 g/l
  • Temperatura di servizio: 8 -10 ºC
Produttori e loro prodotti
Questa Cantina fondata dai Fratelli Bonetta,...

Questa Cantina fondata dai Fratelli Bonetta, nasce circa 20 anni fa a Campobello di Licata, nel Baglio e nei terreni adiacenti al grande Cristo meta di pellegrinaggi della gente locale.

 

IMG_4994-2

 

Grazie all'attenzione maniacale per la qualità ed alla costante ricerca dell'innovazione oggi i vini del Baglio del Cristo sono apprezzati in tutto il mondo.

Questa la descrizione del Baglio del Cristo di Campobello dalle parole dei fondatori:

"Trenta ettari di vigna della Sicilia agrigentina, organismo unico di dieci microaree, proprietà accorpata di cinquanta ettari a Campobello di Licata.

Terreno profondo, misto calcareo e gessoso, di giacitura collinare, tra i 230 e i 270 metri sul livello del mare e a 8.000 metri dalla costa. Prevalentemente 5.000 piante per ettaro, tutte da primigenio patriarcale della propria terra-madre, tutte vendemmiate a mano, in piccole cassette.

 

Cristo-di-Campobello_Vintage-time-2

 

La cantina è modernissima per un'azienda che in pochi anni, è infatti nata nel 2000 ma la prima vendemmia aziendale è stata nel 2007, è riuscita a presentarsi come una realtà importante e innovativa sul territorio siciliano valorizzando sia le uve autoctone che quelle internazionali che si adattano bene a questi terreni dove le calde temperature estive vengono mitigate dalle brezze marine.

 

Alto lignaggio agrigentino - elevato quotidianamente.

 

Senza-titolo-1

 

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