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Adènzia Bianco Sicilia DOC 2019 - Baglio del Cristo di Campobello
D.O.C.

Adènzia Bianco Sicilia DOC 2019 - Baglio del Cristo di Campobello

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Descrizione
2019 - Grillo e Insolia Sicilia...

2019 - Grillo e Insolia

Sicilia Denominazione di Origine Controllata

Forze pulsionali profonde e l’ascoltare – il “dare adènzia” Siciliano - e l’insistenza sulla limpidezza, in un atto di intendere che è vita: Grillo e Insolia in un valore più grande della loro somma. Il Grillo è stato vendemmiato tra la terza decade di Agosto e la prima decade di Settembre, mentre l’Insolia la prima decade di Settembre 2019.

Terreno:

Terreno prevalentemente calcareo, con frazioni di terreni scuri a giacitura collinare, altezza 260 metri sul livello del mare.

Caratteristiche
Bottiglie prodotte : 43.456 Emissione : Febbraio 2020 Piante per ettaro : 4.000 Resa...

Bottiglie prodotte: 43.456

Emissione: Febbraio 2020

Piante per ettaro: 4.000

Resa per ettaro: 100 ql.

Vinificazione: Raccolta manuale in piccole cassette. Le uve dopo la diraspa-pigiatura, portate a temperatura di 8-10ºC, vengono fatte macerare. Dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo. A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento sulle fecce fini per tre mesi a temperatura controllata in acciaio ed almeno due mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Degustazione: “Deliziose note di agrumi, pesca bianca, nespola e ananas, fresco e rotondo allo stesso tempo, bocca di ampia composizione fruttata, rinfrescata da una giusta acidità-sapidità che consente a questo vino una grande longevità.” Riccardo Cotarella

Vino:

  • Grado alcolico: 13% in vol.
  • Acidità totale: 6,00 g/l
  • Ph: 3,10 - Estratto secco: 21,00 g/l
  • Temperatura di servizio: 8 -10 ºC
Produttori e loro prodotti
Questa Cantina fondata dai Fratelli Bonetta,...

Questa Cantina fondata dai Fratelli Bonetta, nasce circa 20 anni fa a Campobello di Licata, nel Baglio e nei terreni adiacenti al grande Cristo meta di pellegrinaggi della gente locale.

 

IMG_4994-2

 

Grazie all'attenzione maniacale per la qualità ed alla costante ricerca dell'innovazione oggi i vini del Baglio del Cristo sono apprezzati in tutto il mondo.

Questa la descrizione del Baglio del Cristo di Campobello dalle parole dei fondatori:

"Trenta ettari di vigna della Sicilia agrigentina, organismo unico di dieci microaree, proprietà accorpata di cinquanta ettari a Campobello di Licata.

Terreno profondo, misto calcareo e gessoso, di giacitura collinare, tra i 230 e i 270 metri sul livello del mare e a 8.000 metri dalla costa. Prevalentemente 5.000 piante per ettaro, tutte da primigenio patriarcale della propria terra-madre, tutte vendemmiate a mano, in piccole cassette.

 

Cristo-di-Campobello_Vintage-time-2

 

La cantina è modernissima per un'azienda che in pochi anni, è infatti nata nel 2000 ma la prima vendemmia aziendale è stata nel 2007, è riuscita a presentarsi come una realtà importante e innovativa sul territorio siciliano valorizzando sia le uve autoctone che quelle internazionali che si adattano bene a questi terreni dove le calde temperature estive vengono mitigate dalle brezze marine.

 

Alto lignaggio agrigentino - elevato quotidianamente.

 

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