Rassauer Friulano DOC Collio 2020 - Castello di Spessa
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ll "Rassauer Friulano" è un vino della gamma DOC Collio, con vini rotondi e cremosi del Castello di Spessa.
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 15° C. Una parte del mosto viene mantenuta a contatto con le bucce per alcuni giorni durante la fermentazione, per estrarre più aromi. Si affina in acciaio fino a fine marzo sulle fecce fini e successivamente in bottiglia.
Giallo paglierino intenso con note dorate. Al naso risulta complesso e ampio con note fruttate di albicocca e pesca, floreali di ginestra e minerali. Al palato grande equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità con un finale lungo e cremoso.
Zona di produzione: Provincia di Gorizia
Luogo: Capriva del Friuli
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Caratteristiche: giallo paglierino inenso con note dorate, complesso, ampio, note fruttate di albicocca e pesca, floreali di ginestra e minerali, morbidezza, freschezza, sapidità, cremoso
Vitigno: Rassauer
Fermentazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 15° C.
Durata dell'invecchiamento: 6 mesi
Durata dell'invecchiamento in bottiglia: 2 mesi
Vendemmia: nella prima decade di settembre
Gradazione alcolica: 14,5%
Abbinamenti: prosciutto crudo di San Daniele tagliato a mano, uova sode e asparagi o omelette di erbe primaverili, zuppe di legumi o risotti con punte di asparagi, con carciofi o con radicchio di Treviso.
Premi: gambero rosso 3 bicchieri, vinibuoni d'italia 4 stelle, jamessuckling.com 90 punti, wineenthusiast 92 punti
"Romance is in our nature"
Siamo un tramonto sulle colline e un calice di un vino speciale. Siamo l'istante che non vorrai dimenticare. Siamo il Castello di Spessa, e il romanticismo è nella nostra natura.
Castello di Spessa, situato in Friuli nel cuore del Collio, é molto più di una realtà vinicola: con il castello medievale, attorniato da un campo da golf da 18 buche, 3 ristoranti gourmand e 3 country house immersi nelle vigne, é una realtà di grande fascino. I 28 ettari sul Collio producono vini corposi e cremosi grazie a un terreno misto di marna e arenaria, mentre i 55 ettari sull'Isonzo producono vini freschi e minerali grazie a un terreno ricco di ferro e alluminio.
I vini del Castello di Spessa si affinano nelle cantine medievali e nel bunker, scavato sotto al castello durante la Seconda Guerra Mondiale ma scoperto solo nel 1987 durante la ristrutturazione del castello. Situato a circa 18 metri di profondità, a una temperatura costante di 14 gradi, il bunker è il luogo ideale per l’affinamento dei pregiati vini della Tenuta.
Da 3 anni l'enologo é Enrico Paternoster, altoatesiono, che ha portato uno stile elegante con vini freschi, puliti ed immediati. In particolare, le vigne dei pinot Collio (pinot nero, pinot bianco e pinot grigio) sono curate da Simonit & Sirch, agronomi di fama internazionale che fanno da consulenti a domaine come Leroy e Louis Roederer.
