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Segre' Sauvignon DOC Collio 2019 - Castello di Spessa
D.O.C.

Segre' Sauvignon DOC Collio 2019 - Castello di Spessa

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Codice articolo: SW12524
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Descrizione
ll "Segre' Sauvignon" è un vino della gamma...

ll "Segre' Sauvignon" è un vino della gamma DOC Collio, con vini rotondi e cremosi del Castello di Spessa. 

Macerazione a bassa temperatura durante la quale una parte del mosto viene mantenuta a contatto con le bucce per estrarre più aromi. Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 14- 16° C. Si affina in acciaio fino a fine marzo sulle fecce fini e successivamente in bottiglia.

Giallo paglierino intenso con note verdoline Al naso entra deciso con note concentrate di pesca, pompelmo accompagnate dai tipici sentori floreali e vegetali della varietà. In bocca ampio, fresco e verticale con allungo pieno e agrumato.

Caratteristiche
Zona di produzione: Provincia di Gorizia Luogo: Capriva del Friuli Regione: Friuli-Venezia...

Zona di produzione: Provincia di Gorizia
Luogo: Capriva del Friuli
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Caratteristiche: Giallo paglierino intenso con note verdoline, note concentrate di pesca, pompelmo accompagnate dai tipici sentori floreali e vegetali della varietà,  ampio, fresco e verticale con allungo pieno e agrumato
Vitigno: Sauvignon
Fermentazione: in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 14- 16° C.
Durata dell'invecchiamento: 8 mesi
Durata dell'invecchiamento in bottiglia: 4 mesi
Vendemmia: selezionati a mano alla fine di Agosto
Gradazione alcolica: 13,5%
Abbinamenti: con i crostacei, piatti di pesce a base di pomodoro e risotti alle erbe dal sapore forte, e ancora con insalate di crostacei o con pesce saporito come rombo e salmone
Premi: jamessucking.com 91 punti,wineenthusiast 92 punti, mundus vini 86 punti, doctor wine 96 punti

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Produttori e loro prodotti
"Romance is in our nature" Siamo un...

"Romance is in our nature"

Siamo un tramonto sulle colline e un calice di un vino speciale. Siamo l'istante che non vorrai dimenticare. Siamo il Castello di Spessa, e il romanticismo è nella nostra natura.

 

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Castello di Spessa, situato in Friuli nel cuore del Collio, é molto più di una realtà vinicola: con il castello medievale, attorniato da un campo da golf da 18 buche, 3 ristoranti gourmand e 3 country house immersi nelle vigne, é una realtà di grande fascino. I 28 ettari sul Collio producono vini corposi e cremosi grazie a un terreno misto di marna e arenaria, mentre i 55 ettari sull'Isonzo producono vini freschi e minerali grazie a un terreno ricco di ferro e alluminio.

I vini del Castello di Spessa si affinano nelle cantine medievali e nel bunker, scavato sotto al castello durante la Seconda Guerra Mondiale ma scoperto solo nel 1987 durante la ristrutturazione del castello. Situato a circa 18 metri di profondità, a una temperatura costante di 14 gradi, il bunker è il luogo ideale per l’affinamento dei pregiati vini della Tenuta.

 

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Da 3 anni l'enologo é Enrico Paternoster, altoatesiono, che ha portato uno stile elegante con vini freschi, puliti ed immediati. In particolare, le vigne dei pinot  Collio (pinot nero, pinot bianco e pinot grigio) sono curate da Simonit & Sirch, agronomi di fama internazionale che fanno da consulenti a domaine come Leroy e Louis Roederer. 

 

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