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Barbazzale Bianco Sicilia DOC 2019 - Cottanera
D.O.C.

Barbazzale Bianco Sicilia DOC 2019 - Cottanera

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Descrizione
VINO Il Barbazzale Bianco Sicilia DOC è un...

VINO

Il Barbazzale Bianco Sicilia DOC è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. 

VINIFICAZIONE

Macerazione a freddo e successiva defecazione statica. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16° per 20 giorni.

 

VIGNETO

Cottanera, la zona dell'Etna, è segnata da decenni di tradizioni vinicole in un ambiente familiare e rilassato. L'Etna è un puzzle di contrade, delimitato da diverse colate laviche che si sono succedute nel corso dei millenni. I vini che vi si producono traggono il loro carattere dal vulcano.

 

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

Al naso si colgono sentori floreali di glicine e ginestra con un eccellente fragranza vegetale su un fondo iodato. Al palato è fresco e lascia una piacevole sensazione di sapidità.

 

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

Ideale con i seguenti piatti: Fritto misto di pesce, crudité di pesce, panini.

 

 

Caratteristiche
DENOMINAZIONE: Barbazzale Bianco   Sicilia DOC TERRENO:  lavico-alluvionale...

DENOMINAZIONE: Barbazzale Bianco Sicilia DOC

TERRENO: lavico-alluvionale

VARIETÀ: Catarratto ed una piccola percentuale di Viognier

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0 %

PH: 3,18 g/l

ACIDITÀ TOTALE: 6 g/l

 

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Produttori e loro prodotti
  Viviamo e coltiviamo con passione e...

 

Viviamo e coltiviamo con passione e rispetto la terra vulcanica, difficile e al tempo stesso generosa. Per noi lavorano interi nuclei familiari, in particolare le donne che, secondo la tradizione dell’Etna, possiedono la giusta delicatezza nella cura delle vigne e nella scelta dei grappoli. Il sapere viene tramandato di generazione in generazione. Nei vigneti quasi tutti gli interventi, compresa la vendemmia, sono fatti a mano. Per noi fare vino vuol dire respetto per il territorio, cercando di sfruttarne al massimo le petenzialità senza però stravolgerlo mai.

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