Cristina Vendemmia Tardiva DOC 2015 - Azienda agricola Roeno
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Highlights
Cantina - Azienda - Winery
La famiglia Fugatti rappresenta una somma di sentimenti che la memoria ha tramandato, oltre il legame del sangue. Un albero i cui tanti rami hanno indicato la strada da seguire, in cui rispetto e umiltà rappresentano i valori da non dimenticare.
Sulle sponde del fiume Adige, sotto lo sguardo del Monte Baldo, si distende la Terradeiforti, avamposto di confine dove la natura disegna un territorio dal fascino antico e senza tempo.
La storia costituisce per noi un’ideale somma delle esperienze da cui trarre valore e conoscenza. Così come i preziosi insegnamenti della tradizione tracciano la strada da cui prendere spunto per le nuove traiettorie.
Non fermarsi. Sperimentare e osare. Questa è la sintesi della ricetta che ci ha guidato finora. Rinnovare senza perdere il filo dei ricordi, sfidando il futuro attraverso la ricerca di nuovi stimoli e nuovi traguardi da raggiungere.
Varietà d'uva:
Pinot Grigio, Chardonnay, Traminer, Sauvignon
Descrizione del vino
Il vino si presenta complesso, intenso, di qualità fine, con sentori di pesca, albicocca, fichi secchi, datteri e con sentori floreali come il geranio. Colpisce la morbidezza e la dolcezza soprattutto iniziale, che di seguito si sfuma sempre più in una nota di grande eleganza. Colpisce nel retrogusto l’equilibrio tra acidità e residuo zuccherino, che lo rendono sapido e mai stucchevole.
Vinificazione
La fermentazione alcolica avviene separatamente per ciascuna varietà d’uva in base al loro periodo di maturazione. Viene condotta a basse temperature da lieviti abituati ad elevati tenori zuccherini. Al raggiungimento di una gradazione alcolica di 12 % vol., la fermentazione viene bloccata tramite abbassamento della temperatura a 0 °C
Età delle viti: 10/30 anni
Abbinamento con il cibo
perfetto con salumi, primi piatti saporiti e arrosti
Si raccomanda di servire ad una temperatura di 8-12 °C.
Consigli per la conservazione
Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 9-13° C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.
Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.
- SCHEDA TECNICA
- Età dei vigneti: 10/30 anni
- Altitudine: 180 - 400 m
- Gradazione alcolica: 12 %vol
- Acidità: 6,8 g/l
- Zucchero residuo: 2,9 g/l
- Colore: giallo paglierino
- Profumo: all'esame olfattivo si presenta complesso, intenso, di qualità fine, con sentori di pesca, albicocca, fichi secchi, datteri e con sentori floreali come il geranio
- Sapore: colpisce la morbidezza e la dolcezza soprattutto iniziale, che di seguito si sfuma sempre più in una nota di grande eleganza. Colpisce nel retrogusto l’equilibrio tra acidità e residuo zuccherino, che lo rendono sapido e mai stucchevole
- Temperatura di servizio: 8-12°C
Die Familie Fugatti repräsentiert eine Summe von Gefühlen, die die Erinnerung über das Band des Blutes hinaus weitergegeben hat. Ein Baum, dessen viele Äste den Weg anzeigten, dem man folgen sollte, in dem Respekt und Demut die Werte darstellen, die man nicht vergessen darf.
TERRITORIE
An den Ufern der Etsch, unter dem Blick des Monte Baldo, erstreckt sich das Terradeiforti, ein Grenzvorposten, wo die Natur ein Gebiet von altem und zeitlosem Charme zeichnet.
Die Geschichte stellt für uns eine ideale Summe von Erfahrungen dar, aus der wir Wert und Wissen schöpfen können. Genauso wie die wertvollen Lehren der Tradition den Weg vorzeichnen, von dem man sich für neue Wege inspirieren lassen kann.
HERAUSFORDERUNGEN, ZUKUNFT, INNOVATION
Nicht anhalten. Experimentieren und wagen. Dies ist die Synthese des Rezepts, das uns bisher geleitet hat. Erneuern, ohne den Faden der Erinnerungen zu verlieren, Herausfordern der Zukunft durch die Suche nach neuen Reizen und neuen Zielen, die es zu erreichen gilt.
Das Weingut Roeno liegt an der Grenze zwischen den Provinzen Verona und Trentino in der Gemeinde Belluno in der Nähe des Gardasees. Es wurde vor 50 Jahren von Rolando Fugatti und seiner Frau Giuliana gegründet und wird heute von ihren Kindern Roberta, Christina und Giuseppe gemeinsamgeführt. Den Gründern ist es gelungen ihre Passion für den Weinbau, sowie ihre Gastfreundschaft, die in einem angeschlossenen Restaurant und Pension zum Ausdruck kommt, an die nächste Generation weiterzugeben. Die Weinberge der Familie Fugatti erstrecken sich im Val d’Adige - entlang der Etsch - vom Trentino im Norden bis zum Gardasee im Süden. Auf den unterschiedlichen Böden wurde jeweils die dafür am besten geeigneten Rebsorten gepflanzt. Die Reben der einzelnen Weinberge werden separat ausgebaut. Das Resultat sind Weine von großer Eleganz mit viel Persönlichkeit, die uns in mehreren Verkostungen begeistert haben.
