"Theodor" Manzoni bianco, IGT, 2021 - Mas dei Chini
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Denominazione
Igt vigneti delle Dolomiti. Manzoni Bianco Millesimato
Vigneto
Vino bianco prodotto dal vitigno Manzoni Bianco (100%) Theodor nasce dal vigneto più alto dell’azienda a 500 m.s.l.m. sulla collina di Trento
Forma di allevamento
A Guyot, bassa resa per ceppo, esposizione a sud/ovest
Vendemmia
Manuale
Vinificazione
In acciaio a temperatura controllata. Leggera permanenza sul le fecce nobili postfermentazione
Esame Organolettico
colore giallo paglierino brillante, deciso, con riflessi verdolini. Varietà che fa dell'eleganza e della delicatezza le caratteristiche essenziali. Al naso note intense agrumate e di frutta fresca (mela verde, sambuco); al palato emerge la fresca aci dità che lascia poi spazio alla complessità e alla ricchezza tipica di questa varietà.
Abbinamenti
Ideale con antipasti, primi piatti delicati e piatti a base di verdure
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio: 9 °C
Il progetto Mas dei Chini nasce dalla volontà del fondatore Graziano di produrre vini fortemente contestualizzati con il territorio. Ecco che, nella splendida cornice dell’antico Maso il quale, posto sulla collina di Martignano, domina la città di Trento, si producono vini e spumanti. Il nome riporta a Padre Kino (lo scopritore della California) di Segno, paese in Val di Non dalla quale proviene la famiglia di Graziano che ricorda con orgoglio che il primo trattore a solcare il terreno in val le è stato quello del nonno Gloriano.
"L’amore per la campagna, la vite e i suoi frutti, l’impegno e la passione che mettiamo nel nostro lavoro…
tutto questo è racchiuso in ognuna delle bottiglie firmate Mas dei Chini."
