Bianco Soave San Vincenzo IGT 2019 - Anselmi
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Disponibile
DEGUSTAZIONE
- Colore: Giallo luminoso.
- Aroma: Freschi aromi di ananas e susina seguiti da biancospino, note minerali ed erbe aromatiche.
- Gusto: Piacevole al palato, frescoe vellutato.
Tipologia
Bianco fermo
Classificazione
IGT Veneto
Anno
2019
Formato
0,75 l Standard
Regione
Veneto
Vitigni
Chardonnay, 70% Garganega, Sauvignon
Ubicazione
Nella zona Monteforte vicino al santuario di San Vincenzo.
Composizione del terreno
Terreno è di origine vulcanica (tufo vulcanico e calcareo in alcune parti).
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Vendemmia
Vendemmia alla fine di Settembre e le prime 3 settimane di Ottobre.
Vinificazione
La vinificazione avviene attraverso le seguenti fasi: diraspatura, macerazione a freddo del mosto con gli acini, pressatura soffice pneumatica, decantazione del mosto ottenuto e fermentazione alla temperatura di 16° C.
Affinamento
Maturazione per 6 mesi in acciaio sui lieviti naturali senza travaso, a bassa temperatura "con batonnage". Affine poi in bottiglia per 3 mesi.
Grado alcolico
12,5% in volume
Produzione annata
460.000 bottiglie
La nostra azienda si trova a Monteforte d'Alpone, in provincia di Verona, un piccolo paese ai piedi delle colline. Le piante di vite, esposte a mezzogiorno, si estendono lungo 70 ettari di terra calcarea e di tufo vulcanico, sulle zone più alte delle colline di Monteforte e Soave ed il principale vitigno coltivato è la Garganega...
La produzione annua dei nostri vini oscilla mediamente tra le 650.000 e le 700.000 bottiglie: il “San Vincenzo”, i due cru “Capitel Foscarino” e “Capitel Croce”, il passito, ”I Capitelli” ed il Cabernet Sauvignon “Realda”.
