Soave Capitel Foscarino IGT 2019 - Anselmi
*Prezzi incl. IVA più spese di spedizione
Disponibile
Tipologia
Bianco fermo
Classificazione
IGT Veneto
Anno
2019
Formato
0,75 l Standard
Regione
Veneto
Vitigni
10% Chardonnay, 90% Garganega
Ubicazione
Area di Soave in cima alla collina Foscarino. Altitudine: 350 m s.l.m. Esposizione: sud.
Composizione del terreno
Il terreno è di origine vulcanica (tufo vulcanico) completamente inerbito.
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Resa per ettaro
45 hl
Vendemmia
La vendemmia avviene manualmente tramite una scrupolosa selezione dei grappoli più sani e maturi raccolti in piccole casse. La raccolta avviene in diversi periodi, una nel mese di Settembre e due nel mese di Ottobre.
Vinificazione
La vinificazione avviene attraverso le seguenti fasi: diraspatura, macerazione a freddo del mosto con gli acini, pressatura soffice pneumatica, decantazione del mosto ottenuto e fermentazione alla temperatura di 16° C.
Affinamento
Maturazione per 6 mesi in acciaio sui lieviti naturali senza travaso , a bassa temperatura con "batonnage". L'affinamento avviene in bottiglia per 6 mesi.
Grado alcolico
13% in volume
Produzione annata
60.000 bottiglie
La nostra azienda si trova a Monteforte d'Alpone, in provincia di Verona, un piccolo paese ai piedi delle colline. Le piante di vite, esposte a mezzogiorno, si estendono lungo 70 ettari di terra calcarea e di tufo vulcanico, sulle zone più alte delle colline di Monteforte e Soave ed il principale vitigno coltivato è la Garganega...
La produzione annua dei nostri vini oscilla mediamente tra le 650.000 e le 700.000 bottiglie: il “San Vincenzo”, i due cru “Capitel Foscarino” e “Capitel Croce”, il passito, ”I Capitelli” ed il Cabernet Sauvignon “Realda”.
