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Campo del Soglio San Martino della Battaglia DOC 2019 - Selva Capuzza
D.O.C.

Campo del Soglio San Martino della Battaglia DOC 2019 - Selva Capuzza

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Descrizione
Vino salvato da una quasi sicura estinzione, è...

Vino salvato da una quasi sicura estinzione, è un atto di affetto verso un vitigno fragile ed esigente. Distinto da profumi di fiori bianchi e vegetali che si arricchiscono di delicati sentori minerali. Al gusto è elegante, sapido e ricco di sensazioni dominate da una grande finezza.

 

Abbinamento Gastronomico: grazie alla complessità gusto-olfattiva di questo vino, si abbina bene a pesce di lago, piatti leggermente speziati o con verdure amarognole. 

Caratteristiche
Annata 2019 Vitigno Tuchì Resa per Ettaro 6500 Lt. Vendemmia Manuale Vinificazione In...

Annata
2019
Vitigno
Tuchì
Resa per Ettaro
6500 Lt.
Vendemmia
Manuale
Vinificazione
In Acciaio
Prima annata prodotta
1988
Alcool
13,0%
Residuo zuccherino
5,3 g/l.
Acidità
5,6 ‰
Estratto non riduttore
23,1 g/l.
Temp. di servizio
12-14 °C
Invecchiamento Potenziale
3/10 Anni

Produttori e loro prodotti
Storia vera Da Hirundo a Selva Capuzza...

Storia vera
Da Hirundo a Selva Capuzza

Quello che ora è Selva Capuzza è l'unione di due storie legate al vino: quella della famiglia Formentini, dedicata a questo mestiere dal 1917, e quella del marchio Hirundo, nato nel 1908.

Quest'ultimo, il cui significato è “rondine” ( dal latino Hirundo-is)nacque per chiamare i vini prodotti sulla collina di San Martino della Battaglia collegandoli con le migrazioni di questo elegante volatile, che ancora oggi sorvola e nidifica su queste colline scandendo le stagioni.

Weingut-Selva-Capuzza-Emotionen-Gardasee-Lombardei-Weisswein

Durante il periodo della vendemmia risale da sud per tornare in primavera, quando i vini raggiungono la loro maturazione.

Questo nome oggi è dedicato agli spumanti, i vini “di cielo”.
I vini tranquilli prendono invece il nome “di terra”, utilizzando il toponimo Selva Capuzza ( dal latino Silva-ae Capuzza come testa, cappuccio).

Posizionata all'inizio dell'anfiteatro morenico affacciato a 4 km dalla riva del lago di Garda, ad una altitudine di circa 120 mslm, si trova esposta ai venti in arrivo dalle alpi.

Weinreben-Selva-Capuzza-Emotionen-Gardasee-Lombardei-Weisswein
Il terreno è calcareo-argilloso, con una ricca presenza di sassi a mitigarne la compattezza, nelle fasce più profonde sono presenti strati di ghiaia e sabbia.

L'unicità di questo contesto ambientale ci ha incoraggiato a dedicarci completamente alla ricerca della massima espressione qualitativa delle nostre uve autoctone e tradizionali: Turbiana, Tuchì, Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese per produrre le denominazioni che abbiamo la fortuna di poter produrre all'interno del podere, a testimoniare la sua importante vocazione: Lugana, San Martino della Battaglia e Garda Classico.

Weinglas-Weinflasche-Selva-Capuzza-Lugana-Gardasee                                          

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