Nosside Passito IGT 2019 - Azienda Agricola Statti
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Degustazione:
Il naturale appassimento sulla pianta fino alla prima decade di novembre, ci regala questo nettare di colore oro brillante con note di albicocche disidratate, marmellate di agrumi, miele, un'esplosione di aromi che richiamano i profumi e le emozioni della nostra Calabria.
La dolcezza è ben integrata sulle componenti acide che lo rendono fresco e invitante.
Prodotto:
Vendemmia Tardiva
Uve:
Greco Bianco 100%
Vinificazione:
Criomacerazione del pigiato a 8°C, fermentazione in acciaio inox con le bucce a temperatura controllata (15°C).
L'antico nome della Calabria, "Enotria Tellus", cioè Terra del vino, è il biglietto da visita di questo affascinante territorio da sempre vocato alla produzione enologica.
Da oltre duemila anni la storia agricola della Calabria s'intreccia con quella del vino, e dal 1700 la Famiglia dei Baroni Statti vive sugli stessi cinquecento ettari. La grande varietà dei vitigni autoctoni rappresenta per Statti un grande patrimonio da riscoprire e valorizzare.
La famiglia Statti ha svolto un ruolo determinante nell'economia calabrese e da oggi Alberto e Antonio Statti hanno scelto di capitalizzare il legame profondo con la storia e la tradizione del territorio con lo sguardo sempre proiettato verso il futuro e l'innovazione.
L'intera piana di Lamezia è caratterizzata dalla presenza dell'olivo. Salendo lungo i contrafforti della Sila e guardando verso occidente e al mare, l'intero panorama è segnato dai filari di olivi, che si intersecano e si moltiplicano a perdita d'occhio, in pianura come in collina.
Giunto qui con le colonie greche, l'olivo si è diffuso immediatamente e si è ambientato in modo mirabile.
La coltivazione dell'olivo è presente nella nostra azienda da oltre trecento anni. Molti dei nostri olivi, soprattutto nel versante sud della collina, sono plurisecolari.
L'oliveto copre un'estensione di trecento ettari di varietà Carolea, tipica della zona. A foglia piccola e lanceolata, produce frutti di media grandezza, che giungono a maturazione dalla metà di ottobre.
La raccolta meccanizzata e l'immediata molitura nel nostro moderno impianto, ci permettono di ottenere un olio extra vergine di oliva dalle spiccate qualità organolettiche.
