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Sylvaner, Valle d'Isarco, DOC 2016 - Strasserhof
D.O.C.

Sylvaner, Valle d'Isarco, DOC 2016 - Strasserhof

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Descrizione
Cantina - Azienda - Winery Lo Strasserhof...

Cantina - Azienda - Winery

Lo Strasserhof è una delle più antiche aziende vinicole della Valle Isarco. La cantina si trova a Neustift, una delle zone vinicole più settentrionali dell'Alto Adige, ad un'altitudine che va dai 680 ai 750 metri sul livello del mare. Dal 2003 l'uva viene lavorata e commercializzata nell'azienda di famiglia stessa. Con molta dedizione e gioia Hannes Baumgartner riesce sempre ad ottenere il meglio dall'uva e dal terreno. Sui 5 ettari di vigneti, si coltivano tradizionalmente soprattutto varietà di vino bianco. Dal 2005 la famiglia Baumgartner è membro dei Liberi Vignaioli dell'Alto Adige. 

Varietà d'uva: Sylvaner

Descrizione del vino

L'Eisacktaler Sylvaner, un vino secco ed elegante, si presenta con un colore verde chiaro. Il naso è finemente fruttato ed elegante con note di banane e mele gialle. Al palato minerale, corposo con un'acidità equilibrata e un finale di lunga durata. Buon potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione è 75% in acciaio inox e 25% in grandi botti di rovere per 7 mesi.

Età delle viti: 16 -36 anni

Raccomandazione di cibo

Ideale con i seguenti piatti: Aperitivo, antipasti leggeri, pesce, asparagi, Brettljause, carne bianca.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 10-12 °C.

Consigli per la conservazione

Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero. 

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. 

Non hai la tua cantina a casa e vuoi comunque fare scorta dei tuoi vini preferiti?

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Caratteristiche
Scheda tecnica Cantina Strasserhof Regione Sudtirolo / Alto Adige Vitigno 100% Sylvaner...

Scheda tecnica

Cantina Strasserhof

Regione Sudtirolo / Alto Adige

Vitigno 100% Sylvaner

Livello di qualità DOC

Origine Eisacktal

Annata: 2016

Info generali:

  • Contenuto di alcool 13,5%
  • Acidità totale 6,3 g/l
  • Zucchero residuo 2,5 g/l
  • Contiene solfiti
  • Quantità di riempimento 0,75 l

 

Degustazione:

Gusto corposo, minerale, acidità equilibrata, finale lungo

Abbinamenti:

Si sposa bene con aperitivi, antipasti leggeri, merenda, asparagi, piatti di pesce, carni bianche

Sughero di chiusura

Durata di conservazione 3 anni +

Produttori e loro prodotti
Lo Strasserhof di Novacella, nei pressi di...

Weine

Lo Strasserhof di Novacella, nei pressi di Varna, una delle più antiche aziende vinicole della Valle Isarco, in Alto Adige, non custodisce solo storiche mura risalenti all’XI secolo: questo tradizionale maso a 700 metri sul livello del mare gode di una posizione soleggiata davvero unica, incastonato tra idilliaci vigneti. La celebre abbazia di Novacella e Bressanone, antica città vescovile, distano appena qualche chilometro.

La tenuta Strasserhof produce principalmente vini bianchi e un vino rosso che va a rifornire il “Buschenschank” , l’osteria contadina nella quale, tra la fine di settembre e la fine di novembre, è possibile gustare tante specialità gastronomiche. Concedetevi una vacanza nel nostro agriturismo in Alto Adige e lasciatevi alle spalle lo stress della vita quotidiana: affittiamo accoglienti camere ammobiliate con prima colazione inclusa e un nuovo appartamento per le vacanze.

Il nostro maso è immerso in una splendida natura che offre innumerevoli possibilità ricreative per il tempo libero. Tranquille scampagnate in famiglia o trekking impegnativo - c’è un itinerario giusto per ogni tipo di escursione. Iniziate il vostro giro dal nostro agriturismo, scoprite il variegato paesaggio altoatesino in sella a una mountain-bike. Gli sportivi più allenati non possono lasciarsi sfuggire le emozionanti pareti rocciose che rendono indimenticabili le arrampicate nella Valle Isarco.

Durante la stagione fredda, i nostri ospiti trovano i migliori presupposti per una vacanza invernale davvero indimenticabile sulle nevi della Plose, la montagna simbolo della nostra regione, oppure in altri vicini comprensori sciistici come quello di Gitschberg-Jochtal.

La nostra tenuta

Dal 2003 allo Strasserhof il giovane viticoltore Hannes Baumgartner produce e stocca personalmente nella cantina i suoi vini. Tra i “cavalli di battaglia” della nostra produzione predominano i vini bianchi della Valle Isarco quali Müller Thurgau, Grüner Veltliner, Sylvaner, Kerner, Riesling e Gewürztraminer; oltre al vino rosso Zweigelt.

I nostri 5 ettari di vigneti situati a una quota media di 680-750 metri offrono le condizioni ideali per vini qualitativamente pregiati dal sapore inconfondibile. La posizione soleggiata rivolta a sud-ovest di cui godono le viti di età compresa tra i due e i 45 anni di età, nonché la composizione del terreno leggermente sabbioso e ghiaioso, conferiscono ai nostri vini bianchi una freschezza sofisticata dalle note fruttate.

Situata sopra l’abbazia di Novacella in Alto Adige, la nostra tenuta è una delle aziende vinicole più settentrionali d’Italia.

La fiorente esportazione in Italia, Austria, Germania e in Olanda, Giappone e USA, ci porta a vendere ogni anno circa 45.000 bottiglie.

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