Pinot Grigio Ruländer DOC 2022 - Cantina S. Paolo
*Prezzi incl. IVA più spese di spedizione
Pronto per la spedizione in 3 Giorni lavorativi
Kellerei - Unternehmen - Weingut 1907 wird die Kellereigenossenschaft St. Pauls gegründet. Beim Neubau im Riegel „Zobel“ wurden zwei übereinander liegende Keller, zwei „Ansetzen“ (Gärkeller und Arbeitsraum), und die Kanzlei und eine Kellermeisterwohnung errichtet. Die Keller wurden mit modernen Maschinen ausgerüstet. Bereits in den 20er Jahren wurde auf gute Qualität geachtet. Die Mitglieder sollten nur „hochwertige Reben anpflanzen. Auf der einen Seite findet man im Keller Tradition und Kulturgut, auf der anderen Seite modernste Kellertechnik - neue Stahltanks im alten Gemäuer. Rebsorte 100% Pinot Grigio Weinbeschreibung Der Pinot Grigio "Ruländer" überzeugt durch seine ausgewogene Säure und einem extrareichen sowie geschmeidigen Abgang. Er präsentiert sich als äußerst eleganter Wein mit einem facettenreichen und fruchtigen Bukett Weinbereitung und Ausbau Der Ausbau erfolgt bei langsamer Gärung bei kontrollierter Temperatur im Inox und anschließender Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe - kein biologischer Säureabbau. Speisen und Servierempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Vorspeisen, Fisch, Aperitif Empfohlen bei einer Temperatur von 8-10 °C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. |
ANALISI SENSORIALE:
Fragranza di spezie esotiche, pera matura e melone. Freschezza, eleganza, sapidità e struttura.
TERROIR:
Terreni di sabbia fine e limo d'origine morenica nei vigneti attorno San Paolo (300-500m s.l.m.)
ANNATA:
2022
VINIFICAZIONE:
Lenta fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio
INVECCHIAMENTO OTTIMALE:
Fino a 2-3 anni
CONSIGLI D'ABBINAMENTO:
Con antipasti, pietanze di pesce, carni bianche ma anche con piatti a base di funghi
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8°-10°C
CONTENUTO ALCOLICO:
13,5% vol.
...la Cantina S. Paolo
Le famiglie di viticoltori della Cantina St. Paolo coltivano con grande cura e principalmente a mano i loro vigneti - 180 ettari di eccellente terroir in una delle più belle zone vinicole dell'Alto Adige. Un grande compito a cui ci dedichiamo con sforzi congiunti.
Fondata nel 1907, la Cantina S. Paolo si pone da generazioni l'obiettivo di produrre vini con una chiara identità che mettano in risalto l'unicità dei nostri terroir. I vigneti intorno a St. Pauls sono caratterizzati da diverse posizioni, altitudini (da 300 a 700 metri sul livello del mare) e composizioni del suolo.
Ogni varietà di uva trova la sua perfetta collocazione tra porfido, argilla, sabbia, loess, resti morenici e roccia dolomitica, che scende dal Gantkofel, un ripido pendio che si innalza verticalmente dietro St. Pauls. Le uve assorbono gli elementi contenuti nei vari terreni e li trasmettono ai vini. Questi sono molto fruttati, succosi, pieni di forza e affascinano per la loro complessità ed eleganza.
Il forte sole assicura una perfetta maturazione dei frutti, mentre i freschi venti autunnali provenienti dalle montagne provocano notevoli escursioni termiche durante il periodo di maturazione, che contribuiscono a mantenere l'acidità. Il risultato è un'uva di alta qualità, raccolta a mano secondo l'antica tradizione: il miglior presupposto per una qualità eccellente.
... la Cantina
Anche le antiche mura della nostra cantina costruiscono ponti: dall'uva al vino finito, da ieri a oggi. Tradizioni secolari e tecnologie all'avanguardia assicurano che ogni nostro vino riceva il giusto trattamento: nelle profondità della nostra cantina non ci sono solo moderne vasche d'acciaio, ma anche grandi e antiche botti di legno. Inoltre, i nostri principali vini rossi e bianchi maturano per mesi e anni nelle piccole botti di rovere della barricaia, in una perfetta simbiosi tra frutta e legno.
