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Chardonnay DOC Friuli Isonzo 2019
D.O.C.

Chardonnay DOC Friuli Isonzo 2019 - Castello di Spessa

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Descrizione
ll "Chardonnay DOC Friuli Isonzo 2019" è un...

ll "Chardonnay DOC Friuli Isonzo 2019" è un vino della gamma DOC Friuli Isonzo Classic Line con vini freschi e minerali del Castello di Spessa.

Dopo una soffice pressatura delle uve, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata a 16° C. Affinamento in vasche di acciaio sulle fecce nobili fino a marzo.

Colore giallo paglierino intenso. All'olfatto esprime note di mele, frutta tropicale e vaniglia. Al palato è morbido e vellutato con un piacevole finale fresco e sapido.

 

Caratteristiche
Zona di produzione: Provincia di Gorizia Luogo: Capriva del Friuli Regione: Friuli-Venezia...

Zona di produzione: Provincia di Gorizia
Luogo: Capriva del Friuli
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Vitigno: Chardonnay
Caratteristiche: Giallo paglierino intenso, mele mature, frutta tropicale, morbido e vellutato, fresco
Fermentazione: in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16° C
Durata dell'invecchiamento: 6 mesi
Durata dell'invecchiamento in bottiglia: 2 mesi
Vendemmia: selezionati a mano alla fine di settembre
Gradazione alcolica: 14%
Abbinamenti: risotti di primizie, preparazioni delicate di pesce, frutti di mare e crostacei sia arrosto che salsati

 

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Produttori e loro prodotti
"Romance is in our nature" Siamo un...

"Romance is in our nature"

Siamo un tramonto sulle colline e un calice di un vino speciale. Siamo l'istante che non vorrai dimenticare. Siamo il Castello di Spessa, e il romanticismo è nella nostra natura.

 

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Castello di Spessa, situato in Friuli nel cuore del Collio, é molto più di una realtà vinicola: con il castello medievale, attorniato da un campo da golf da 18 buche, 3 ristoranti gourmand e 3 country house immersi nelle vigne, é una realtà di grande fascino. I 28 ettari sul Collio producono vini corposi e cremosi grazie a un terreno misto di marna e arenaria, mentre i 55 ettari sull'Isonzo producono vini freschi e minerali grazie a un terreno ricco di ferro e alluminio.

I vini del Castello di Spessa si affinano nelle cantine medievali e nel bunker, scavato sotto al castello durante la Seconda Guerra Mondiale ma scoperto solo nel 1987 durante la ristrutturazione del castello. Situato a circa 18 metri di profondità, a una temperatura costante di 14 gradi, il bunker è il luogo ideale per l’affinamento dei pregiati vini della Tenuta.

 

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Da 3 anni l'enologo é Enrico Paternoster, altoatesiono, che ha portato uno stile elegante con vini freschi, puliti ed immediati. In particolare, le vigne dei pinot  Collio (pinot nero, pinot bianco e pinot grigio) sono curate da Simonit & Sirch, agronomi di fama internazionale che fanno da consulenti a domaine come Leroy e Louis Roederer. 

 

Abbinamenti
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