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Südtiroler Chardonnay DOC 2019
D.O.C.

Chardonnay Alto Adige DOC 2019 - Tenuta Castel Rametz - IN ESAURIMENTO

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Codice articolo: SW12572
Descrizione
I vini bianchi della tenuta Rametz sono...

I vini bianchi della tenuta Rametz sono caratterizzati dalla loro varietà e complessità di aromi, così come dal loro gusto definito e preciso. Soprattutto le varietà di uva Gewürztraminer e Sauvignon Blanc, ma anche Riesling e Pinot Grigio trovano le strutture necessarie per sapori lussureggianti e ricchi sui terreni fertili. 

Il Chardonnay DOC Alto Adige 2019 dalla linea Tenuta Castel Rametz è pieno di un giallo delicato con riflessi verdognoli. Il suo bouquet è sottile e aromatico, ma soprattutto possiede un ampio spettro di profumi fruttati che ricordano la mela matura, così come la frutta esotica come la banana, il melone e l'ananas. Il gusto è rinfrescante e piccante con una pienezza equilibrata. Si raccomanda una temperatura di consumo di 10 - 12 °C. Questo vino è meglio servito con antipasti freddi e caldi, risotto, prosciutto e carni bianche.

Caratteristiche
Zona di produzione: Alto Adige Luogo: Merano Maia Alta Anno del raccolto: 2019 Vitigno:...

Zona di produzione: Alto Adige
Luogo: Merano Maia Alta
Anno del raccolto: 2019
Vitigno: Chardonnay
Condizione del suolo: terreno sabbioso argilloso
Data di raccolta: 25.09.2019
Lavorazione dell'uva: pressatura del grappolo intero
Fermentazione alcolica: 10 giorni in acciaio inox a temperatura controllata
Contenuto di alcool: 13%
Colore: giallo pallido con sfumature verdastre
Caratteristiche: sottile, aromatico, fruttato, cremoso, secco, che ricorda le mele mature e la frutta esotica come la banana, il melone e l'ananas
Abbinamento: Antipasti, risotto, prosciutto, carni bianche

 

 

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Produttori e loro prodotti
LA TENUTA VINICOLA La tenuta si trova su...

LA TENUTA VINICOLA

La tenuta si trova su una collina morenica dell'ultima era glaciale con terreno drenato, riparata a nord dalle alte cime del Gruppo Tessa, che respingono i venti freddi del nord con i loro 3000 m ed oltre di altitudine. La posizione privilegiata fa sì che dalla coltivazione a Guyot maturino uve di qualità superiore che vengono vinificate nella nostra cantina con tecniche all' avanguardia. I filari delle viti sono adagiati in terrazzamenti che salgono dolcemente le colline circostanti il castello. Il legno utilizzato per la costruzione delle pergole è il castagno per la sua qualità di perdurare nel tempo. I proprietari odierni, amanti delle vecchie tradizioni, vietano che vengono utilizzati pali in cemento per la costruzione delle pergole. Il Castello Rametz è circondato da ca. dieci ettari di vigneto di proprietà.

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LA CANTINA

La cantina grande venne edificata nel 18° secolo ed è senz'altro la più bella del Burgraviato: costruita completamente in pietra, rappresenta un notevole esempio d'arte architettonica; con le sue botti in rovere ordinatamente allineate e illuminate adeguatamente, nella cantina si respira un'aria magica e romantica. Nella cantina piccola, che risale addirittura al dodicesimo secolo, maturano i pregiati vini in Barrique.

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IL MUSEO VINICOLO

Le quattro ampie sale del museo del vino espongono gli interessanti attrezzi utilizzati per la viticoltura. Attrezzature che, in parte dimenticate, sono state raccolte e restaurate con un minuzioso lavoro nel corso di parecchi decenni e che comprendono strumenti per la lavorazione del terreno, per la vendemmia, per la vinificazione e per il trasporto, nonché i più antichi mezzi utilizzati per la lotta antiparassitaria. Accanto a queste, degne d'attenzione, il museo espone le attrezzature per la coltivazione del grano e la lavorazione dei cereali, attività di lunga tradizione in particolar modo in Val Venosta (Vinschgau). Da qui il nome “Vinschgerle”, il tipico e gustoso pane di segala altoatesino.

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