Gewurztraminer Alto Adige Valle Isarco DOC 2020 - Cantina Valle Isarco
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Originario di Termeno, questo vitigno si è nel frattempo diffuso in tutto il mondo. Nella Valle Isarco il Gewürztraminer si coltiva sui terrazzamenti maggiormente esposti al sole conferendo a questo vino quell'inconfondibile aroma e quelle caratteristiche che lo hanno reso uno dei più pregiati vini bianchi.
ANNATA 2020
VITIGNO Gewürztraminer
ALTITUDINE 400 - 700 m T
ERRENO terreni alluvionali ghiaiosi contenenti diorite e quarzofillite, ricchi di scheletro
VINIFICAZIONE Lavorazione e pigiatura delicate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce nobili in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica
CARATTERISTICA Colore giallo con riflessi verdognoli Profumo elegante, decisamente aromatico con un inconfondibile bouquet di spezie pregiate e rosa Sapore caratteristico, pieno, di struttura notevole
INVECCHIAMENTO 3 - 5 anni
ABBINAMENTO gamberi, granchio, astice, aragosta, paté di fegato d'oca, piatti gratinati, formaggi piccanti e come aperitivo
TEMP. DI SERVIZIO 8° - 10°
VALORI ANALITICI
Gradazione alcolica 14 % vol.
Zuccheri residui 3,6 g/l
Aciditá 5,1 g/l
CANTINA VALLE ISARCO
La Valle Isarco offre uno dei paesaggi naturali più suggestivi dell’Alto Adige, caratterizzato da maestose montagne, antichi masi, castelli e monasteri e punteggiato di villaggi, magnifici castagneti e soprattutto vigneti terrazzati, con i loro ordinati muriccioli in pietra. La gente è abituata a lavorare terreni prevalentemente scoscesi, mantenendo e curando fino a 950m di altitudine vigneti anche di minuscole dimensioni. È appunto, e soprattutto, questa varietà che suscita rispetto e mantiene vivo l’attaccamento nei confronti di una natura assolutamente unica.
Vini bianchi
Il particolare microclima, caratterizzato da calde giornate estive e rigide notti nel periodo della vendemmia assicura vini freschi, fruttati e ricchi di contenuto minerale.
Vini rossi
Anche se in Valle Isarco si coltivano prevalentemente uve bianche, in alcune zone dalle caratteristiche idonee prosperano anche vitigni rossi di gran classe. Lo speciale microclima e le particolari condizioni geografiche conferiscono ai vini un carattere delicato, rotondo e gradevole.
Aristos
Le premesse per ottenere vini d’eccellenza vengono poste già nel vigneto: è qui che si ricerca la massima qualità dell’uva praticando una rigorosa selezione e limitazione delle rese. L’applicazione coerente di questa filosofia anche in cantina è garanzia di spiccata tipicità varietale, grande struttura e ottimo potenziale di maturazione.
