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Bautzanum Cuvèe Bianco DOC - Malojer Gummerhof
D.O.C.

Bautzanum Cuvèe Bianco DOC - Malojer Gummerhof

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Descrizione
Descrizione vino e cantina Risale al 1480...

Descrizione vino e cantina

Risale al 1480 la prima menzione ufficiale del Gummerhof, tenuta vinicola isolata in mezzo alle viti a nord di Bolzano nel quartiere Dorf-Villa. Nel 1880 Joseph -Trafojer acquista il podere in cui costruisce una cantina vinicola e una distilleria che fino al 1925 viene gestita da suo figlio Joseph -Trafojer junior. All’epoca il Gummerhof è fornitore ufficiale dell’Imperial Regia Corte di Vienna. Alla fine degli anni 40 il genero Rudolf Malojer rileva podere e cantina e amplia l’azienda. Per aumentare il numero delle varietà, Malojer acquista l’uva anche da altri agricoltori. 

Negli anni ’80 subentrano nella gestione suo figlio -Alfred e la moglie Elisabeth che ancora oggi gestiscono l’azienda in quinta generazione insieme al figlio Urban e a sua moglie Helena. Negli anni la cantina ha vissuto costanti ammodernamenti e alle vecchie botti di rovere si sono aggiunti serbatoi di acciaio e barrique.

Oggi la cantina Malojer -Gummerhof viene portata avanti perseguendo un ambizioso obiettivo: produrre vini di qualità con carattere, fedelmente alla tradizione di famiglia, forti di un’esperienza maturata in decenni di attività.

E’ una cuvée di Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon. Un vino bianco strutturato, equilibrato,  con una piccola parte di Gewürztraminer barricato, che sfodera una raffinatezza e un’eleganza particolare.

Caratteristiche
CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE Vitigno:  Chardonnay, Pinot Bianco,...

CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE

Vitigno: Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon
 
Regione: Alto Adige
 
Zona di produzione: Bolzano e d’intorni
 
Vendemmia: settembre
 
Vinificazione: in acciaio, una parte viene affinata in barriques francesi per 3 mesi
 
Alcol: 13,5%
 
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
 
Aspetto: giallo verdognolo
 
Profumo: dal leggero sentore di ortica e paprica verde, cassis, rose
 
Gusto: secco, leggermente aromatico
 
Abbinamento: con antipasti di pesce, come aperitivo, con cucina orientale, come vino da dessert
 
Temperatura di servizio suggerita: 11—12°C
 
 
 
Produttori e loro prodotti
  TRADIZIONE VINICOLA DAL 1480...

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TRADIZIONE VINICOLA DAL 1480

Risale al 1480 la prima menzione ufficiale del Gummerhof, tenuta vinicola isolata in mezzo alle viti a nord di Bolzano nel quartiere Dorf-Villa. Nel 1880 Joseph -Trafojer acquista il podere in cui costruisce una cantina vinicola e una distilleria che fino al 1925 viene gestita da suo figlio Joseph -Trafojer junior. All’epoca il Gummerhof è fornitore ufficiale dell’Imperial Regia Corte
di Vienna.
Alla fine degli anni 40 il genero Rudolf Malojer rileva podere e cantina e amplia l’azienda. Per aumentare il numero delle varietà, Malojer acquista l’uva anche da altri agricoltori. 

Negli anni ’80 subentrano nella gestione suo figlio -Alfred e la moglie Elisabeth che ancora oggi gestiscono l’azienda in quinta generazione insieme al figlio Urban e a sua moglie Helena. Negli anni la cantina ha vissuto costanti ammodernamenti e alle vecchie botti di rovere si sono aggiunti serbatoi di acciaio e barrique.

Oggi la cantina Malojer -Gummerhof viene portata avanti perseguendo un ambizioso obiettivo: produrre vini di qualità con carattere, fedelmente alla tradizione di famiglia, forti di un’esperienza maturata in decenni di attività.

La nostra enoteca nel cortile è un luogo del piacere: la sera serviamo tipici piatti della cucina altoatesina accompagnati da un bicchiere di vino di produzione propria. Oltre a questo, ogni venerdì sera offriamo un piatto del giorno speciale. Visitateci!

 

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