Lugana Santa Sofia DOC 2022 - Santa Sofia
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Cantina - Azienda - Winery
Nel 1811 fu fondata la Cantina Santa Sofia, con sede a Pedemonte, a nord di Verona (Italia), e fu costruita Villa Santa Sofia. Progettato da Andrea Pollino nel XVI secolo in una delle zone più belle e temperate. La villa fu commissionata da Marcantonio Serego. Dal 1996 Villa Santa Sofia, chiamata anche Villa Serego, è un patrimonio mondiale dell'UNESCO.
Descrizione del vino
Il Lugana Santa Sofia affascina con il suo colore giallo paglierino. Questo nobile vino ha sensazioni olfattive molto eleganti e raffinate, molto floreali con note di fiori potpourri, ginestra e glicine e lilla. La bevanda è perfettamente armoniosa, fresca e aromatica. Il tutto è sostenuto da una delicata nota di frutta e mandorla che continua nel retrogusto.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione avviene in tini di acciaio inox e l'affinamento per altri 3 mesi in bottiglia.
Il Lugana dell'annata 2011 è stato premiato con 1 bicchiere dalla guida dei vini italiani Gambero Rosso.
Suggerimenti per il cibo e il servizio
Ideale con i seguenti piatti: Piatti di pesce, acciughe fritte, branzino, gamberi bolliti, anguilla alla griglia e anche con carne bianca e coniglio arrosto.
Si raccomanda di servire ad una temperatura di 8-10°C.
Consigli per la conservazione
Vinusta consiglia, per una buona conservazione, una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70%. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.
Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore influenza possibile della luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.
Zona di produzione
Basso Lago di Garda. Da vigneti con terreni argillosi prevalentemente di natura calcarea post-glaciale, situati nel comune di Peschiera del Garda.
Varietà delle uve
Trebbiano di Lugana (100%).
Resa
Ogni 100 kg di uva si producono 65 litri di vino.
Dati analitici
- Alcool: 13% Vol.
- Acidità totale: 5,5-6‰.
- Estratto secco netto: 24-25‰
Maturazione
In contenitori di acciaio inox.
Affinamento
Circa 3 mesi in bottiglia.
Longevità
3-4 anni.
Il Lugana di Santa Sofia, se conservato con bottiglia coricata in luoghi freschi e bui, riesce a evolvere con virtù sino a 10 anni e più!
Fondata nel 1811, l’azienda vinicola Santa Sofia ha sede e cantine a Pedemonte, a nord di Verona (Italia), nella villa gentilizia realizzata da Andrea Palladio nel XVI secolo, conosciuta come Villa Sarego, in una delle zone più belle e temperate della Valpolicella Classica. Dal 1996 Villa Santa Sofia è inserita nel patrimonio mondiale dell'UNESCO assieme alle altre dimore realizzate dall’Arch.
Nel 1967 Giancarlo Begnoni, enologo formatosi alla prestigiosa scuola di enologia di Conegliano Veneto (TV) e grande appassionato delle tecniche di produzione del vino, rileva l’azienda Santa Sofia, amplia e migliora la qualità della produzione vinicola aziendale con l’introduzione di elementi di innovazione, coniugando la tradizione alle esigenze della moderna tecnologia. Giancarlo e il figlio Luciano, accompagnati dal loro spirito imprenditoriale e consci dell’importanza di impegno e sacrificio, vivono con entusiasmo il loro ruolo di testimoni e custodi di una grande tradizione enologica, perseguendo ogni giorno la strategia dell’eccellenza nel nome di Santa Sofia, che loro stessi definiscono una “piccola azienda di grande qualità.