Lugana Classico "Alesse" (ex Selva) 2020 - Selva Capuzza

Cantina - Azienda

Questa selezione dai migliori siti di Selva Capuzza porta il prestigioso nome della cantina come tributo a un vino molto individuale fatto da 100% Turbiana. Oltre alla potente struttura, si percepisce un grande equilibrio e aromi floreali e fruttati che diventano ancora più intensi ed espressivi con l'invecchiamento in bottiglia.

Il Lugana Selva è stato prodotto per la prima volta nel 1983 ed era una delle poche selezioni di un vino bianco nella zona del Lugana a quel tempo.

I seguenti periodi sono prescritti per l'invecchiamento del vino:

Lugana: deve essere venduta non prima del 15 gennaio dell'anno successivo al raccolto.

Lugana Superiore: Deve essere invecchiato per almeno 12 mesi dal 1° ottobre dell'anno di produzione.

Lugana Riserva: deve essere invecchiato per almeno 24 mesi dal 1° ottobre dell'anno di produzione, di cui almeno sei mesi in bottiglia.

Lugana Vendemmia Tardiva: vendemmia tardiva, deve essere invecchiato per almeno dodici mesi dal 1° ottobre dell'anno di produzione. 

Varietà d'uva

Il principale vitigno prescritto è il Trebbiano di Soave (qui chiamato anche Turbiana o Trebbiano di Lugana).

Altri vitigni bianchi ammessi alla coltivazione in Lombardia o in Veneto possono essere aggiunti fino a un massimo del 10%. Il Lugana è una regione vinicola nella zona a sud del lago di Garda nella provincia di Brescia, regione della Lombardia e in parte nella regione del Veneto.

Nel 2014, 173 ha vendemmiato su 1126 ettari di vigne e ha prodotto da esse 96.484 ettolitri di Lugana.

Descrizione del vino

Un Lugana di grande espressività. Un highlight al naso circondato da frutta fresca e agrumi, equilibrato al palato con succosità e mineralità e leggere note vegetali di salvia. Lunga durata e un vino con una buona struttura.

Vinificazione e invecchiamento

La prima vendemmia di questo vino è stata alcuni anni fa e da allora è stato raccolto solo a mano. L'ottima qualità fa sì che questo vino abbia già ricevuto diversi premi. Maturato in acciaio e qualche mese in bottiglia porta al vino gli aromi fruttati di agrumi e la struttura in bottiglia. La selezione del vigneto è qui decisiva. 

Raccomandazioni culinarie e di servizio

Eccellente come accompagnamento a piatti estivi leggeri, pesce, carni bianche e salumi misti.

In estate è certamente un vino da aperitivo ideale.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 12-13°C. 

Consigli per la conservazione

Vinusta consiglia una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore influenza possibile della luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.

Storia vera
Da Hirundo a Selva Capuzza

Quello che ora è Selva Capuzza è l'unione di due storie legate al vino: quella della famiglia Formentini, dedicata a questo mestiere dal 1917, e quella del marchio Hirundo, nato nel 1908.

Quest'ultimo, il cui significato è “rondine” ( dal latino Hirundo-is), nacque per chiamare i vini prodotti sulla collina di San Martino della Battaglia collegandoli con le migrazioni di questo elegante volatile, che ancora oggi sorvola e nidifica su queste colline scandendo le stagioni.

Durante il periodo della vendemmia risale da sud per tornare in primavera, quando i vini raggiungono la loro maturazione.

Questo nome oggi è dedicato agli spumanti, i vini “di cielo”.
I vini tranquilli prendono invece il nome “di terra”, utilizzando il toponimo Selva Capuzza ( dal latino Silva-ae e Capuzza come testa, cappuccio).

Posizionata all'inizio dell'anfiteatro morenico affacciato a 4 km dalla riva del lago di Garda, ad una altitudine di circa 120 mslm, si trova esposta ai venti in arrivo dalle alpi.

Il terreno è calcareo-argilloso, con una ricca presenza di sassi a mitigarne la compattezza, nelle fasce più profonde sono presenti strati di ghiaia e sabbia.

L'unicità di questo contesto ambientale ci ha incoraggiato a dedicarci completamente alla ricerca della massima espressione qualitativa delle nostre uve autoctone e tradizionali: Turbiana, Tuchì, Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese per produrre le denominazioni che abbiamo la fortuna di poter produrre all'interno del podere, a testimoniare la sua importante vocazione: Lugana, San Martino della Battaglia e Garda Classico.