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Sauvignon Graf Selezione 2019 - Cantina di Merano

Sauvignon Graf Selezione 2019 - Cantina di Merano

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Descrizione
VINIFICAZIONE Macerazione a freddo per 12 ore....

VINIFICAZIONE Macerazione a freddo per 12 ore. Fermenta-zione alcolica a temperatura controllata in serbatoi vinari in inox. Segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi. In serbatoi vinari in inox e grandi botti di legno. 

 

VALUTAZIONE DELL‘ENOLOGO Colore giallo verdognolo. Nel bouquet si riconoscono sfumature di vaniglia, erbe aroma-tiche, sambuco e ribes rosso. Al palato si presenta corposo, armonico, elegante, fresco ed acidulo, con un retrogusto persistente. 

 

ABBINAMENT  Ideale con asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra. 

 

Temperatura di servizio: 12-14°C 

 

Caratteristiche
ANNATA: 2019 CONTENUTO: 0,75 l VINO: 100 % Pinot Bianco VIGNETO: Tirolo, Lagundo,...

ANNATA: 2019

CONTENUTO: 0,75 l

VINO: 100 % Pinot Bianco

VIGNETO: Tirolo, Lagundo, Cermes   500 – 650 m

TERRENI: Terreno leggero, permeabile, terreno sabbioso, argilloso, arricchito di humus 

ETÀ DELLE VITI: 30 anni

INVECCHIAMENTO: 5 anni +
 
 
ANALISI CONTENUTO ALCOOL:  13,5 %

ACIDITÀ TOTALE:  5,2 g/l

ZUCCHERO RESIDUO: 2,2 g/l
 

Produttori e loro prodotti
La Cantina Merano – amore diVINO al primo...

La Cantina Merano – amore diVINO al primo assaggio

 

 

Rovere, vetro e una vista spettacolare: l'enoteca panoramica della Cantina Merano è d’obbligo per tutti coloro che amano l'architettura, il design e il vino. Direttamente sopra l’area di produzione, in un luminoso padiglione di vetro, si può degustare tutta la molteplicità dei vini meranesi. Allo stesso tempo, la vista a 360° sulla conca meranese e la Val d’Adige permette ai visitatori di ammirare quasi tutti i vigneti della Cantina Merano – per gustarsi i vini in tutti e con tutti i sensi. 

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Da generazioni i nostri 360 viticoltori coltivano con successo i loro vigneti sui terreni fertili delle colline e dei versanti montuosi intorno a Merano e in Val Venosta. Ad altitudini comprese tra i 300 e i 900 m sul livello del mare l’esposizione ai raggi solari, le caratteristiche del suolo e il microclima cambiano spesso da un vigneto all'altro. L'interazione tra freschezza alpina e calore mediterraneo e le elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte, conferiscono ai nostri vini una finezza molto particolare, ma anche un aroma caratteristico.

 

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Con cura viene definita la posizione ideale per ogni vitigno, tenendo conto delle condizioni climatiche e del suolo, al fine di creare i migliori presupposti per la produzione di vini pregiati. Su ben 245 ettari di superficie di coltivazione le viti trovano tutto il necessario per assicurare la crescita di grappoli d’uva di alta qualità per vini particolarmente raffinati.

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