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Sauvignon Riserva Burgum Novum, DOC, 2015 - Castelfeder
D.O.C.

Sauvignon Riserva Burgum Novum, DOC, 2015 - Castelfeder

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Descrizione
Sin dal 1989 l’ etichetta “Burgum Novum”...

Sin dal 1989 l’ etichetta “Burgum Novum” raggruppa i vini più prestigiosi dall’ azienda. Questi sono frutto di un intenso lavoro ch inizia in una minuziosa preparazinoe in ogni dettaglio a partire dal vigneto fino alla vinificatione. Le uve raccolte provvengono dai migliori vigneti Altoatesini. Il Sauvignon è la nostra nuova aggiunta nella linea “Burgum Novum”.

 

Denominazione: Alto Adige Doc

Provenienza: Vigneti selezionati intorno al paese di Cortaccia nella Bassa Atesina.

Allevamento: Guyot

Terreno: Ghiaia calcinosa di sedimenti morenici

VInificazione: Vendemiamo a mano, mazeratione a freddo per 12 ore, fermentazione alcolica e fermentazione malolatica in tonneaux e acciaio, maturazione per 12 mesi 50% in tonneaux e 50% in acciaio. Seguono alti 12 mesi affinamento in acciaio e 12 mesi in bottiglia.

Conservazione: 4+ Anni 

Caratteristiche
Questa selezione di Sauvignon ha un bouquet minerale e dimostra la nota di fumè tipica per un...

Questa selezione di Sauvignon ha un bouquet minerale e dimostra la nota di fumè tipica per un sauvignon blanc maturato. In aggiunto al bouquet di frutta esotica, sono anche presenti note più vegetali come l’ortica e fiori di sambuco. Al palato si presenta ben strutturato, salato, con una bella acidità e una lunga persistenza.

 

Alcol: 13,5 % Vol.

Acidità: 6 g/l

Zuccheri res. : 3,0 g/l

Produttori e loro prodotti
L’azienda vinicola Castelfeder é stata fondata...

L’azienda vinicola Castelfeder é stata fondata nell’ anno 1969 da Alfons Giovanett, che a quella data aveva già parecchi anni di esperienza enologica alle spalle.

Nel 1989 il figlio Günther assume la direzione dell’azienda e contemporaneamente avviene il trasferimento della struttura di vinificazione da Egna a Cortina s.s.d.Vino, piccolo paese con antiche tradizioni viticole.

L’acquisto di nuovi vigneti e la collaborazione con i viticoltori della zona di produzione che va costantemente aumentando e migliorando, offrono oggi a Günther nuove interessanti possibilità per potersi dedicare alla grande passione da sempre, il vino.

Con Günther e Alessandra collaborano i figli Ivan e Ines, entrambi appassionati del mondo della viticoltura e del vino, con la determinazione e l’entusiasmo dei giovai garantiscono una sfida interessante per il futuro sviluppo dell’azienda. 

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La viticoltura ha da sempre avuto un ruolo importante nella vita della Bassa Atesina, zona situata nella parte più a sud dell’Alto Adige.
Le diverse posizioni dei vigneti, i differenti terreni e i molteplici microclimi dei vigneti della Bassa Atesina rendono possibili la coltivazione e la crescita dell’intera gamma di varietà di vite presenti in Alto Adige.
La grande varietà di vitigni che si può incontrare in Alto Adige va ricondotta alle condizioni climatiche dell’Alto Adige, particolarmente favorevoli alla viticoltura.
A Nord le Alpi formano una barriera protettiva contro i venti freddi, mentre da Sud si fanno sentire gli influssi dell’area climatica mediterranea.
Circa 1.800 ore di sole all’anno e valori medi della temperatura (nel periodo vegetativo) di circa 17° C garantiscono alle viti ottimali condizioni di crescita.

Weinkeller-Castelfeder

I terreni ideali e un microclima alpino temperato contribuiscono alla produzione di uve pregiate.
Attualmente Castelfeder vinifica una produzione di 60 ha di vigneti con una produzione annuale di 500.000 bottiglie di cui:

Vitigni Bianchi (58%):
Chardonnay (13%), Pinot Grigio (12%), Pinot Bianco (5 %), Sauvignon (7 %),
Gewürztraminer (12 %), Müller Thurgau (7%), Kerner (1%), Moscato Giallo (1%)

Vitigni Rossi (42 %):
Schiava (12 %), Lagrein (12 %), Pinot Nero (8 %), Merlot (5%), Cabernet (5%)

  Weinberg-Castelfeder-S-dtirol

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