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Thea Rosso, Sangiovese DOC di Romagna, 2017 - Tre Monti Azienda Agricola

Thea Rosso, Sangiovese DOC di Romagna, 2017 - Tre Monti Azienda Agricola

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Descrizione
Vinificazione:  Macerazione di 12 giorni...

Vinificazione: Macerazione di 12 giorni e conseguente fermentazione malolattica

Temperatura di fermentazione:28-30° C

Fermentazione malolattica:Si

Affinamento:In barriques di Allier di media tostatura nuove, per nove mesi

Produzione media anno:10.000 bottiglie

Colore:Rosso rubino concentrato

Profumo:Elegante e fine con sentori di frutta e rosa rossa, pepe, liquirizia dolce

Sapore:Elegante, tannini fini, lungo, stesse note dell'olfatto

Abbinamenti gastronomici:Polenta con cacciagione o funghi, brasati, carne di agnello

 

Caratteristiche
Annata: 2017 Contenuto: 0,75l Denominazione: Romagna DOC Sangiovese Riserva M.G.A....

Annata: 2017

Contenuto: 0,75l

Denominazione: Romagna DOC Sangiovese Riserva M.G.A. "Oriolo"

Vitigno: 100% Sangiovese di Romagna

Vigna: Vigna Thea, podere di Petrignone, comune di Forlì

Provenienza: Emilia Romagna

Terreno:  Argilloso-sabbioso con presenza di ciottoli

Sistema di Allevamento: Cordone speronato

Anno d'impianto: 1968

Data della vendemmia: 4 settembre, manuale

Temperatura di servizio: 16°- 18° C

Grado alcolico: 15%

Residuo zuccherino: 6,5 g/l

Acidità totale: 6,5 g/l

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Produttori e loro prodotti
LA STORIA DI UNA PASSIONE DI FAMIGLIA Certe...

LA STORIA DI UNA PASSIONE DI FAMIGLIA

Certe scelte “di vita” si fanno a volte in modo non razionale, magari con la convinzione di essere guidati dalle emozioni, dai sentimenti, quando invece, più o meno inconsciamente, si obbedisce a qualcosa dʼaltro. Così fu quando, allʼinizio degli anni ʼ70, Thea e Sergio Navacchia diedero il via a questa avventura. E così è stato quando David e Vittorio, alla morte della loro mamma, nel 1989 decisero che fare vino sarebbe stato il lavoro della loro vita.

Tre-monti

 Sergio e Thea sapevano che sarebbero stati dei rivoluzionari. Una rivoluzione che partì in vigna (fra i primi a piantare con grandi densità per ettaro e a sperimentare con vitigni non tradizionali) per proseguire in cantina. Collaborazioni importanti con la migliore enologia italiana: un giovanissimo Francesco Spagnolli nei primi anni ottanta, quindi Vittorio Fiore fino ad arrivare a Donato Lanati, i cui insegnamenti sono stati fondamentali per la crescita di Vittorio come responsabile della gestione agronomica ed enologica dellʼazienda. 

I PODERI

L’azienda è costituita da due corpi poderali, uno sulle colline imolesi, l’altro su quelle forlivesi. La superficie agricola complessiva si estende su circa cinquantacinque ettari, tutti coltivati a vigneto. La zonazione dei terreni aziendali ha posto in evidenza una grande gamma di composizioni anche all’interno dello stesso appezzamento, rendendo obbligatoria una ulteriore suddivisione in micro-zone. La conoscenza capillare dei terreni ha permesso la messa a dimora delle varietà più compatibili con ogni singola specificità. I risultati sono nella ricchezza di qualità e nella diversità delle uve ottenute.

Vigna-Rocca-Vendemmia-2016-104

LE VIGNE

Albana, trebbiano e, naturalmente, sangiovese.

L’albana, primo bianco italiano ad ottenere la DOCG nel 1987, è oggi sintesi di antiche esperienze e moderni saperi. La varietà in cui è coltivata è quella definita “della Serra” ed è da questa che si ottiene un vino dal carattere deciso, specchio di un territorio fortemente connotato. Un condensato di originalità che trova estimatori in tutto il mondo. L’azienda può poi contare su una sorta di laboratorio naturale: i due territori sui quali si sviluppa  hanno rappresentato nel tempo (e costituiscono tuttora) una vera scuola di approfondimento del vitigno romagnolo per eccellenza, il sangiovese.

Se nel comune di Imola si ricavano vini freschi e vivaci, in quel di Forlì i vini si fanno più complessi ed austeri, non privi di una certa mineralità, influenza di un mare non molto distante. Così, la conoscenza profonda del territorio, il confronto che si instaura vendemmia dopo vendemmia, hanno portato a voler concentrare molti degli sforzi proprio su questi vitigni, un contributo al perpetrarsi della storia viticola romagnola più autentica.

Vendemmia-2014-098

BIOLOGICI, MA NON PER MODA

Forti di un rapporto così stretto con i nostri vigneti e con il nostro territorio, l’approdo ad una filosofia produttiva (in vigna e cantina) più naturale e rispettosa dei luoghi dove viviamo e lavoriamo è stato un fatto del tutto naturale.

Passando attraverso la nascita di due vini senza solfiti aggiunti (Sono bianco e Sono Rosso, fra i primi in Italia) giungiamo così, a partire dalla vendemmia 2014 alla certificazione biologica di tutta la superficie aziendale e di tutta la filiera produttiva.

Un percorso che ci è sembrato quasi scontato, ma di sicuro non frutto di calcoli commerciali o mode del momento.

 

  cert-bio-Tre-Monti

 

 

 

 

 

 

 

 

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