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Petrignone, Sangiovese DOC Riserva, 2017 - Tre Monti Azienda Agricola

Petrignone, Sangiovese DOC Riserva, 2017 - Tre Monti Azienda Agricola
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Informazione prodotto "Petrignone, Sangiovese DOC Riserva, 2017 - Tre Monti Azienda Agricola"

Il Sangiovese “Petrignone” di Tre Monti è un vino pulito ed elegante, dotato di un corpo pieno e dinamico e di una chiusura piacevolmente fresca. Il Sangiovese rappresenta il vitigno più importante dell’azienda. La famiglia Navacchia si dedica alla viticoltura fin dai primi anni Settanta, quando Sergio decise il suo investimento in questo settore. Oggi ci sono i suoi figli, Vittorio e David, a portare avanti l’attività.

Le uve che danno vita a questo Petrignone “Sangiovese” sono coltivate a Petrignone, a circa 200 metri di altitudine, esposte a sud e allevate a cordone speronato; godono di un terreno formato da argille evolute con buona percentuale di sabbia e ciottoli in affioramento. Tutti i vigneti sono coltivati secondo le metodologie della lotta integrata, che prevede l’inerbimento tra le file.

 

Vinificazione: Macerazione di 12 gg. A 28° -30 ° C e conseguente fermentazione malolattica

Affinamento: In barriques di Allier di media tostatura di secondo e terzo passaggio, per sei mesi

Produzione media anno: 25.000 bottiglie

Colore: Rosso rubino luminoso

Profumo: Intenso di frutta polposa, ciliege nere, e note speziate di pepe nero

Sapore: Buon riscontro olfattivo-gustativo e buona persistenza

Abbinamenti gastronomici: si abbina a tutte le carni rosse semplicemente cotte alla brace ma anche a paste all’uovo con condimenti a base di carne (tagliatelle alla bolognese). E’ un vino da invecchiamento

 

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Annata: 2017

Contenuto: 0,75l

Denominazione: Romagna DOC Sangiovese

Vitigno: 100% Sangiovese Riserva Oriolo

Vigna: Vigna dei Fichi, Petrignone (Forlì)

Provenienza: Emilia Romagna

Terreno:  Argilloso-sabbioso

Sistema di Allevamento: Cordone speronato

Anno d'impianto: 1968

Data della vendemmia: fine settembre

Temperatura di servizio: 16°- 18° C

Grado alcolico: 14,5%

Residuo zuccherino: 5 g/l

Acidità totale: 6,4 g/l

Anteprima testo produttorePiù dettagli
Tre Monti Azienda Agricola S.r.l.
L’azienda è costituita da due corpi poderali, uno sulle colline imolesi, l’altro su quelle forlivesi. La superficie agricola complessiva si estende su circa 55 ettari, tutti coltivati a vigneto. La conoscenza capillare dei terreni ha permesso la messa a dimora delle varietà più compatibili con ogni singola specificità. I risultati sono nella ricchezza di qualità e nella diversità delle uve ottenute. A partire dalla vendemmia 2014 giungiamo alla certificazione biologica di tutta la superficie aziendale e di tutta la filiera produttiva.

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