Chianti Classico Riserva DOCG 2012 BIO - Cantina Badia a Coltibuono

Cantina - Azienda  (Badia a Coltibuono)

Varietà d'uva

Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino

Descrizione del vino

Questo Chianti Classico Riserva si presenta con un colore rosso rubino intenso, note balsamiche al naso e sentori di petali di fiori, pentola di rum, cioccolato e liquirizia. Al palato appare caldo con un'armonia tra la freschezza e il corpo del vino.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta è fatta a mano e solo le uve più mature. Fermentazione naturale con lieviti indigeni e macerazione per 3 settimane. Invecchiamento in rovere austriaco e francese per 24 mesi e ulteriori 4 mesi in bottiglia.

Metodo di coltivazione e area di coltivazione

Le viti hanno tra i 18 e i 38 anni e sono tenute a Guyot.

I vigneti si trovano a Piggino, Vignone, Montebello, Argentina.

Rendimento a 60hl/ha

Suggerimenti per il cibo e il servizio

Questo vino si sposa molto bene con piatti di selvaggina, formaggi vari, così come piatti di carne e arrosti.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 18°C.

Consigli per la conservazione

Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.

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