

Chianti Classico Riserva DOCG 2012 BIO - Cantina Badia a Coltibuono
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Disponibile
Cantina - Azienda (Badia a Coltibuono)
Varietà d'uva
Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino
Descrizione del vino
Questo Chianti Classico Riserva si presenta con un colore rosso rubino intenso, note balsamiche al naso e sentori di petali di fiori, pentola di rum, cioccolato e liquirizia. Al palato appare caldo con un'armonia tra la freschezza e il corpo del vino.
Vinificazione e invecchiamento
La raccolta è fatta a mano e solo le uve più mature. Fermentazione naturale con lieviti indigeni e macerazione per 3 settimane. Invecchiamento in rovere austriaco e francese per 24 mesi e ulteriori 4 mesi in bottiglia.
Metodo di coltivazione e area di coltivazione
Le viti hanno tra i 18 e i 38 anni e sono tenute a Guyot.
I vigneti si trovano a Piggino, Vignone, Montebello, Argentina.
Rendimento a 60hl/ha
Suggerimenti per il cibo e il servizio
Questo vino si sposa molto bene con piatti di selvaggina, formaggi vari, così come piatti di carne e arrosti.
Si raccomanda di servire ad una temperatura di 18°C.
Consigli per la conservazione
Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.
Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.
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Scheda tecnica
Cantina Badia a Coltibuono
Regione Toscana
Sottoregioni: Vitigno San Giovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino
Livello di qualità DOCG
Origine Poggino, Vignone, Montebello, Argenina
Terreno: Argilla calcarea
Annata: 2012
Contenuto di alcool 14,5%
Acidità totale -- g/l
Zucchero residuo -- g/l
Contiene solfiti
Quantità di riempimento 75 cl
Gusto secco, complesso, equilibrato
Si sposa bene con selvaggina, carne, arrosti, formaggio
Chiusura Sughero
Durata di conservazione: 5-6 anni









