Chianti Classico Riserva DOCG 2012 BIO - Weingut Badia a Coltibuono AUSLAUFPRODUKT

Kellerei - Unternehmen - Weingut
Badia a Coltibuono

Rebsorte
Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino

Weinbeschreibung
Dieser Chianti Classico Riserva präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, in der Nase balsamische Noten und nach Blütenblätter, Rumtopf, Schokolade und Lakritze. Im Geschmack wirkt er warm mit einer Harmonie zwischen Frische und Körper des Weines.

Weinbereitung und Ausbau
Die Lese wird von Hand durchgeführt und nur die vollreifsten Trauben. Natürliche Gärung mit einheimischen Hefen und 3 Wochen Maischegärung. Lagerung in Österreichische und Französische Eiche für 24 Monate und zusätzliche 4 Monate Flaschenlagerung.

Erziehungsform und Anbaugebiet
Die Reben sind zwischen 18-38 Jahre alt und werden auf Guyot gehalten.
Die Lagen sind in Piggino, Vignone, Montebello, Argentina
Ertrag bei 60hl/ha

Speisen und Servierempfehlung
Dieser Wein kann sehr gut zu Wildgerichte, verschiedene Käse, sowie Fleischgerichte und Braten dazugenossen werden.
Empfohlen bei einer Temperatur von 18°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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