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Etna Bianco DOC "N'Ettaro" 2019 BIO - Tenuta Masseria Setteporte
D.O.C.

Etna Bianco DOC "N'Ettaro" 2019 BIO - Tenuta Masseria Setteporte

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Descrizione
Cantina - Azienda - Winery La Tenuta...

Cantina - Azienda - Winery

La Tenuta Masseria Setteporte si trova sul versante sud-occidentale dell'Etna, nel comune di Biancavilla, nella zona dell'Etna DOC. La viticoltura su questo lato del vulcano ha una storia molto antica e la famiglia Portale ha conservato la tradizione originale per generazioni.

Varietà d'uva

Carricante, Catarratto

Descrizione del vino

Questo vino presenta un colore paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet è intenso, ricco di note fruttate e allo stesso tempo delicato. Il palato è secco e aromatico.

Vinificazione e invecchiamento

L'uva matura all'inizio di ottobre. Vengono pressati interi per schiacciamento morbido. La fermentazione avviene ad una temperatura di 18-20 ° C in serbatoi di acciaio inox. Segue la maturazione in bottiglia per almeno tre mesi.

Suggerimenti per il cibo e il servizio

Ideale con i seguenti piatti: Antipasti caldi, Primi piatti ricchi, Formaggio, Pesce,

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 8-12°C.

Consigli per la conservazione

Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 13-17°C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero. 

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore influenza possibile della luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. 

Caratteristiche
Categoria: Vino Etna Bianco DOC Zona di Produzione: Zona DOC Etna – Versante sud –...

Categoria: Vino Etna Bianco DOC

Zona di Produzione: Zona DOC Etna – Versante sud – Territorio di Biancavilla

Ubicazione vigneti: Vigneti terrazzati su sabbie laviche, ubicati tra 700 e 730 m.s.l.m. Impiantati nel 1976 – Esposizione sud, sud-ovest

Forma d’allevamento: alberello adattato a spalliera

Potatura: cordone speronato

Vitigni: Carricante 65% (vitigno etneo autoctono per eccellenza, coltivato solamente sull’Etna),
Catarratto 35 %. I grappoli, a maturazione, sono di media lunghezza, mediamente spargoli.
L’acino è di grandezza media con buccia molto pruinosa, di colore verde giallognolo. La polpa
è succosa, il sapore acidulo, dolce e leggermente sapido

Epoca di vendemmia: prima quindicina di ottobre (a partire dal 5 ottobre, festa di San Placido)

Rese unitarie: 4.500 kg per ettaro

Vinificazione: le uve maturano nella prima decade di ottobre. Vengono pressate intere con
spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 18-20°C in
serbatoi di acciaio. Affinamento in bottiglia per tre mesi minimo

Bottiglie prodotte: 2.000

Grado alcolico: 13% vol.

CARATTERISTICHE DEL VINO

Colore: giallo paglierino con leggere sfumature verdi

Profumo: intenso, ricco di fruttato, delicato, con sentori di “melacola” (tipica mela dell’Etna)

Gusto: secco, piacevolmente acido, minerale e di gradevole persistenza aromatica

Produttori e loro prodotti
Masseria Setteporte si trova in un posto...

Masseria Setteporte si trova in un posto unico: alle pendici del vulcano Etna, nella cittadina di Biancavilla, all’interno della DOC Etna. 

Qui il tempo sembra essersi fermato. La famiglia Portale, proprietaria della Masseria Setteporte, ha tramandato l’arte di fare vino di generazione in generazione. 

La fattoria è stata inizialmente modernizzata da Ferdinando Portale, il quale ha convertito il classico alberello in sistema a doppio piano di palizzamento, che è più adatto alle tecniche di 
maturazione moderne. 

Nel 2002 Piero Portale ha deciso di proseguire il progetto di suo padre, portando la masseria da 12 a 27 ettari, 16,5 dei quali già piantati. I vigneti si trovano su terrazzamenti che si affacciano a sud, a un’altitudine che va dai 650 ai 800 metri s.l.m. 

Grazie al terreno vulcanico, all’altitudine e al tipico clima mediterraneo, i vini prodotti alle pendici dell’Etna si distinguono per eleganza, aromi raffinati e grande bevibilità. 

Il vitigno Nerello Mascalese è anche conosciuto con il nome di Negrello, e in siciliano Niuriddu Mascalisi. 
Sbocciato da quel terreno così minerale e vulcanico proprio del monte Etna, il Nerello Mascalese è un vitigno locale, destinato quasi esclusivamente alla produzione dei vini dell’Etna.

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