Etna Rosso DOC 2020 BIO - Tenuta Masseria Setteporte
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| Quantità | Prezzo unitario |
|---|---|
| A 5 | 18,13€ |
| Da 6 | 17,79€ -1.88 % |
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Cantina - Azienda - Winery
La Tenuta Masseria Setteporte si trova sul versante sud-occidentale dell'Etna, nel comune di Biancavilla, nella zona dell'Etna DOC. La viticoltura su questo lato del vulcano ha una storia molto antica e la famiglia Portale ha conservato la tradizione originale per generazioni.
Varietà d'uva
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Descrizione del vino
Questo vino mostra un tipico colore rosso rubino. Il bouquet è elegante, con note di frutti di bosco. Il gusto è delicato, armonioso e persistente.
Vinificazione e invecchiamento
L'uva matura all'inizio di ottobre. Dopo la pressatura, il mosto viene lasciato a macerare sulle bucce per 5 giorni. Dopo 2 o 3 rimontaggi giornalieri, il vino viene fermentato in vasche d'acciaio e invecchiato per 9 mesi.
Suggerimenti per il cibo e il servizio
Ideale con i seguenti piatti: Antipasti caldi, Primi piatti ricchi, Formaggio, Pesce,
Si raccomanda di servire ad una temperatura di 16-18°C.
Consigli per la conservazione
Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 13-17°C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.
Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.
Scheda tecnica
Cantina Tenuta Masseria Setteporte
Regione Sicilia
Vitigno 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio
Livello di qualità DOC
Origine Biancavilla (CT)
Terreno Terreno lavico
Annata: 2020
Info generali sul vino
- Contenuto di alcool 14%
- Acidità totale /
- Zucchero residuo /
Contiene solfiti
Quantità di riempimento 75 cl
Degustazione:
- Gusto delicato, armonioso, persistente
Abbinamenti:
Si sposa bene con antipasti caldi, piatti di pasta, formaggi, secondi piatti di carne
Chiusura Sughero
Durata di conservazione: 5-6 anni
Masseria Setteporte si trova in un posto unico: alle pendici del vulcano Etna, nella cittadina di Biancavilla, all’interno della DOC Etna.
Qui il tempo sembra essersi fermato. La famiglia Portale, proprietaria della Masseria Setteporte, ha tramandato l’arte di fare vino di generazione in generazione.
La fattoria è stata inizialmente modernizzata da Ferdinando Portale, il quale ha convertito il classico alberello in sistema a doppio piano di palizzamento, che è più adatto alle tecniche di
maturazione moderne.
Nel 2002 Piero Portale ha deciso di proseguire il progetto di suo padre, portando la masseria da 12 a 27 ettari, 16,5 dei quali già piantati. I vigneti si trovano su terrazzamenti che si affacciano a sud, a un’altitudine che va dai 650 ai 800 metri s.l.m.
Grazie al terreno vulcanico, all’altitudine e al tipico clima mediterraneo, i vini prodotti alle pendici dell’Etna si distinguono per eleganza, aromi raffinati e grande bevibilità.
Il vitigno Nerello Mascalese è anche conosciuto con il nome di Negrello, e in siciliano Niuriddu Mascalisi.
Sbocciato da quel terreno così minerale e vulcanico proprio del monte Etna, il Nerello Mascalese è un vitigno locale, destinato quasi esclusivamente alla produzione dei vini dell’Etna.
