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Etna Rosso DOC 2019 BIO - Tenuta Masseria Setteporte
D.O.C.

Etna Rosso DOC 2019 BIO - Tenuta Masseria Setteporte

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Descrizione
Cantina - Azienda - Winery La Tenuta...

Cantina - Azienda - Winery

La Tenuta Masseria Setteporte si trova sul versante sud-occidentale dell'Etna, nel comune di Biancavilla, nella zona dell'Etna DOC. La viticoltura su questo lato del vulcano ha una storia molto antica e la famiglia Portale ha conservato la tradizione originale per generazioni.

Varietà d'uva

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Descrizione del vino

Questo vino mostra un tipico colore rosso rubino. Il bouquet è elegante, con note di frutti di bosco. Il gusto è delicato, armonioso e persistente. 

Vinificazione e invecchiamento

L'uva matura all'inizio di ottobre. Dopo la pressatura, il mosto viene lasciato a macerare sulle bucce per 5 giorni. Dopo 2 o 3 rimontaggi giornalieri, il vino viene fermentato in vasche d'acciaio e invecchiato per 9 mesi. 

Suggerimenti per il cibo e il servizio

Ideale con i seguenti piatti: Antipasti caldi, Primi piatti ricchi, Formaggio, Pesce,

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 16-18°C.

Consigli per la conservazione

Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 13-17°C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero. 

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. 

Caratteristiche
Scheda tecnica Cantina Tenuta Masseria Setteporte Regione Sicilia Vitigno 95% Nerello...

Scheda tecnica

Cantina Tenuta Masseria Setteporte

Regione Sicilia

Vitigno 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio

Livello di qualità DOC

Origine Biancavilla (CT)

Terreno Terreno lavico

Annata: 2019

Info generali sul vino

  • Contenuto di alcool 14%
  • Acidità totale /
  • Zucchero residuo /

 

Contiene solfiti

Quantità di riempimento 75 cl

Degustazione:

  • Gusto delicato, armonioso, persistente

 

Abbinamenti:

Si sposa bene con antipasti caldi, piatti di pasta, formaggi, secondi piatti di carne

Chiusura Sughero

Durata di conservazione: 5-6 anni

Produttori e loro prodotti
Masseria Setteporte si trova in un posto...

Masseria Setteporte si trova in un posto unico: alle pendici del vulcano Etna, nella cittadina di Biancavilla, all’interno della DOC Etna. 

Qui il tempo sembra essersi fermato. La famiglia Portale, proprietaria della Masseria Setteporte, ha tramandato l’arte di fare vino di generazione in generazione. 

La fattoria è stata inizialmente modernizzata da Ferdinando Portale, il quale ha convertito il classico alberello in sistema a doppio piano di palizzamento, che è più adatto alle tecniche di 
maturazione moderne. 

Nel 2002 Piero Portale ha deciso di proseguire il progetto di suo padre, portando la masseria da 12 a 27 ettari, 16,5 dei quali già piantati. I vigneti si trovano su terrazzamenti che si affacciano a sud, a un’altitudine che va dai 650 ai 800 metri s.l.m. 

Grazie al terreno vulcanico, all’altitudine e al tipico clima mediterraneo, i vini prodotti alle pendici dell’Etna si distinguono per eleganza, aromi raffinati e grande bevibilità. 

Il vitigno Nerello Mascalese è anche conosciuto con il nome di Negrello, e in siciliano Niuriddu Mascalisi. 
Sbocciato da quel terreno così minerale e vulcanico proprio del monte Etna, il Nerello Mascalese è un vitigno locale, destinato quasi esclusivamente alla produzione dei vini dell’Etna.

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