Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Castello di Camigliano

Cantina

Walter Ghezzi, che aveva sempre avuto una passione per l'agricoltura, comprò la tenuta Castello di Camigliano e produsse vini di ottima qualità. Suo figlio ha rinnovato la tenuta e ha costruito una spaziosa cantina sotterranea, che si inserisce discretamente nel bellissimo paesaggio intorno a Montalcino e rende il lavoro molto più facile grazie alla tecnologia moderna. Le crescite nobili di Camigliano prosperano su terreni argillosi e limosi che contengono una percentuale abbastanza alta di marna e strati di fossili. La famiglia ha iniziato a migliorare i vigneti con metodi ecologici per trasformare la qualità dei loro vini ed elevare la specificità del suo territorio.

Varietà d'uva

Brunello 100%

Descrizione del vino

Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Un aroma profondo con note di frutti di bosco, un contrasto molto elegante. Pieno ma vellutato al palato, con un lungo finale.

Vinificazione e invecchiamento

Pressatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 26-28 °C. Affinamento per 24 mesi in botti di rovere da 25 a 60 centesimi. Altri due anni di affinamento in bottiglia in modo che il vino sviluppi una maggiore delicatezza del tannino.

Suggerimenti per il servizio

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 15-18 °C.

Consigli per la conservazione

Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore influenza possibile della luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.

Walter Ghezzi, der schon seit immer eine Leidenschaft für die Landwirtschaft besaß, kaufte das Weingut Castello di Camigliano und stellte sehr gute Qualitätsweine hergestellt. Sein Sohn rennovierte das Gut und baute einen großräumigen, unterirdischen Keller, der sich unaufdringlich in die wunderschöne Landschaft rund um Montalcino einfügt und dank moderner Technik das Arbeiten wesentlich erleichtert.

Die edlen Gewächse von Camigliano gedeihen auf Ton- und Schlickböden, die einen recht hohen Mergelanteil und Fossilschichten enthalten. Die Familie begann die Weinberge nach ökologischen Methoden zur Umwandlung der Qualität ihrer Weine zu verbessern und die Besonderheit seines Territoriums zu erheben.

Im alten Weinkeller des antiken Gehöfts lagern die Flaschen der Jahrgangsweine. Hier finden auch die Weinverkostungen statt. Der neue Weinkeller wurde komplett unter der Erde angelegt, um die Naturlandschaft nicht zu beeinträchtigen und geeignete Bedingungen für die Lagerung und Reifung vom Wein in Holzfässern und in der Flasche zu schaffen. Hier werden die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit auf die optimalen Werte geregelt. Die Arbeitsbereiche wurden gezielt so verteilt, dass der Einsatz von Pumpen auf ein Minimum beschränkt ist. Die Gärbehälter sind mit einer Klimatisierung zur Erwärmung und Kühlung ausgestattet, die eine perfekte Kontrolle der Temperatur während und nach der alkoholischen Gärung garantiert. Durch die spezielle Behälterform gehen die Inhaltsstoffe aus den Traubenschalen in den Wein über, wobei die Eingriffe von außen auf ein Minimum beschränkt sind.