Sagrantino Passito DOCG 2015 - Azienda Agricola Briziarelli

Cantina - Azienda - Winery

La storia delle Cantine Briziarelli inizia in Umbria nei primi del Novecento(1906), grazie all’ingegno di Pio Briziarelli: imprenditore locale, filantropo, uomo di grandi ambizioni, dopo aver mosso i primi passi nei campi dell’argilla sceglie di sfruttare le potenzialità della generosa Umbria fondando la sua azienda agricola. Comincia così la coltivazione dei vigneti e la lavorazione delle uve nella vecchia Cantina di Marsciano, l’allevamento e la selezione di chianine in Località San Gemini e poi ancora negli anni la coltivazione degli oliveti di proprietà e dei seminativi. Si pongono quindi le basi della Società Agricola Briziarelli, che ad oggi include attività diverse unite dalla stessa filosofia imprenditoriale che pone al centro di ogni iniziativa l’obiettivo della qualità.

Quello che c’è dietro il nostro lavoro quotidiano si riassume in tre parole: Qualità Senza Compromessi. È questa la nostra mission e la promessa verso chi sceglie i nostri vini, con un occhio di riguardo alla continua sperimentazione di nuove tecniche di lavorazione. Dall’interno della cantina si può osservare l'ampia vallata umbra, che si estende da Perugia a Spoleto, con l’incantevole visione di Assisi, Spello, Bevagna, Foligno e Montefalco.

La produzione delle materie prime selezionatissime e l’attenta cura che viene dedicata durante tutte le fasi di lavorazione sono le caratteristiche sulle quali si è sempre basata la filosofia di lavoro della cantina, facilmente riscontrabile nell'alta qualità dei prodotti. La degustazione del vino autoctono Sagrantino è un modo unico per arricchire la tua vacanza in Umbria.

Varietà d'uva:

Sagrantino 100%

Descrizione del vino

Il colore impenetrabile e compatto tradisce la "carnosità" di questo vino, una marmellata di ciliegie nere immerse nel cioccolato. A ricordarci che si tratta di un Sagrantino, troviamo un tannino morbido ma molto presente.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte rimangono nei graticci per circa 100 giorni, e durante la vinificazione la macerazione sulle bucce dura più di trenta giorni. Il vino viene affinato per circa 12 mesi in barrique e altri 21 mesi in acciaio a temperatura controllata. Riposa in bottiglia per almeno sei mesi.

Suggerimenti per il cibo e il servizio

Ottimo con piatti di carne e formaggio (Pecorino)

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 18°C.

Consigli per la conservazione

Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 18-20°C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero. 

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. 

La storia delle Cantine Briziarelli inizia in Umbria nei primi del Novecento(1906), grazie all’ingegno di Pio Briziarelli: imprenditore locale, filantropo, uomo di grandi ambizioni, dopo aver mosso i primi passi nei campi dell’argilla sceglie di sfruttare le potenzialità della generosa Umbria fondando la sua azienda agricola. Comincia così la coltivazione dei vigneti e la lavorazione delle uve nella vecchia Cantina di Marsciano, l’allevamento e la selezione di chianine in Località San Gemini e poi ancora negli anni la coltivazione degli oliveti di proprietà e dei seminativi. Si pongono quindi le basi della Società Agricola Briziarelli, che ad oggi include attività diverse unite dalla stessa filosofia imprenditoriale che pone al centro di ogni iniziativa l’obiettivo della qualità.

Nel 2000, le Cantine Briziarelli iniziano un nuovo progetto, in un podere di 50 ettari tra Bevagna e Montefalco. Immerse nella pregiata zona vinicola del Sagrantino DOCG, un’area sinonimo di vitivinicoltura di qualità che negli ultimi quarant’anni ha ampiamente potenziato e rivalutato il proprio territorio. 

L’attività cresce rapidamente, fino a rendere necessario un secondo impianto di vigneti solo pochi anni dopo, nel 2006. Nel 2012 arriva la nuova cantina. Oggi il marchio esporta i propri prodotti in tutto il mondo. Lavorando ogni giorno con la stessa passione di sempre.

L’AGRICOLTURA È IL NOSTRO MESTIERE

Quello che c’è dietro il nostro lavoro quotidiano si riassume in tre parole: Qualità Senza Compromessi. È questa la nostra mission e la promessa verso chi sceglie i nostri vini, con un occhio di riguardo alla continua sperimentazione di nuove tecniche di lavorazione.

La qualità Briziarelli riguarda ogni fase del processo di vinificazione:

• dalla selezione delle materie prime alla vendemmia, eseguita rigorosamente a mano, grappolo dopo grappolo.
• dal trattamento del deraspato, svolto con il metodo della semigravita’, alla fermentazione, che avviene a temperature controllate direttamente in vasca, grazie a strumentazioni di ultima generazione.
• fino a riposare in bottiglia, che può impiegare anche due anni di tempo, per affinare pienamente il gusto dei nostri vini più pregiati.

Tutto questo per offrire il miglior risultato possibile ai nostri clienti, da portare sulle tavole italiane ed estere.