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Chiaretto Rosé Riviera del Garda Classico DOC 2019 - Cantine Scolari

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Terreno: Morenico: calcareo e ghiaioso Vitigno: 60%  Groppello Gentile e...Più dettagli
Informazione prodotto "Chiaretto Rosé Riviera del Garda Classico DOC 2019 - Cantine Scolari"

Il Chiaretto del Garda viene chiamato anche il “vino di una notte” perché il suo delicato colore rosa è ottenuto dalla vinificazione delle quattro uve rosse, il cui mosto è lasciato in contatto con le proprie bucce, per “una notte”.

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Terreno:

Morenico: calcareo e ghiaioso

Vitigno:

60%  Groppello Gentile e Groppello di  Mocasina  15% Marzemino, 15% Sangiovese, 10% Barbera

Vendemmia:

Raccolta manuale a fine settembre 

Vinificazione:

Diraspatura, parziale e breve contatto del mosto con le bucce per una notte. Fermentazione in acciaio

Colore:

Colore rosa delicato, con riflessi violacei 

Naso:

Fragrante , delicatamente profumato di note fruttate di lampone e floreali di viola

Bocca:

Ampiamente sapido, persistente nel finale  con un delicato retrogusto di mandorle biancheAbbinamenti:

Primi piatti di pasta e risotti delicati. Carni bianche e salumi non troppo grassi. Pesce al forno, verdure fritte e alla griglia

Grado alcolico:

13 % vol

Residuo zuccherino:

5 g / L

Estratto secco:

25 g / l

Temperatura di servizio:

10-12 ° C

Resa:

85 q.li per ha 

Anteprima testo produttorePiù dettagli
Cantine Scolari
Cantine Scolari: l’amore e la passione nella cura della vigna, nella raccolta dell’uva e la paziente attesa che il vino sia maturo delineano la personalità di ogni bottiglia. Lòbbiettivo è che le Cantine Scolari diventino uno spazio di accoglienza e degustazione ma anche una fucina di idee innovative.
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