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Etna Rosato DOC 2019 - Cottanera
D.O.C.

Etna Rosato DOC 2019 - Cottanera

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Descrizione
VINO Un vino ricco dai sentori floreali....

VINO

Un vino ricco dai sentori floreali. L’Etna Rosato Cottanera è un vino dal colore buccia di cipolla.

 

VINIFICAZIONE

Iniziale criomacerazione in pressa a temperatura controllata inferiore a 4°C per 4-5 ore per raggiungere la perfetta estrazione di colore. Macerazione a freddo e successiva defecazione statica. La fermentazione a temperatura controllata di 17°C per circa 20 giorni.

 

VIGNETO

Cottanera, la zona dell'Etna, è segnata da decenni di tradizioni vinicole in un ambiente familiare e rilassato. L'Etna è un puzzle di contrade, delimitato da diverse colate laviche che si sono succedute nel corso dei millenni. I vini che vi si producono traggono il loro carattere dal vulcano.

 

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

Al naso si distingue per le sue note floreali di iris, glicini e rose, accompagnate dalla freschezza delle erbe aromatiche. Un vino ricco, profondo, di grande sapidità che raccoglie dentro di sé le caratteristiche tipiche del suolo vulcanico.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

Ideale con i seguenti piatti: Fritti in tempura, risotti, formaggi semi stagionati.

 

 

Caratteristiche
DENOMINAZIONE:  Etna Rosato  TERRENO:  lavico-alluvionale VARIETÀ: 100%...

DENOMINAZIONE: Etna Rosato 

TERRENO: lavico-alluvionale

VARIETÀ: 100% Nerello Mascalese

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0 %

PH: 3,25 

ACIDITÀ TOTALE: 5,7 g/l

 

Produttori e loro prodotti
  Viviamo e coltiviamo con passione e...

 

Viviamo e coltiviamo con passione e rispetto la terra vulcanica, difficile e al tempo stesso generosa. Per noi lavorano interi nuclei familiari, in particolare le donne che, secondo la tradizione dell’Etna, possiedono la giusta delicatezza nella cura delle vigne e nella scelta dei grappoli. Il sapere viene tramandato di generazione in generazione. Nei vigneti quasi tutti gli interventi, compresa la vendemmia, sono fatti a mano. Per noi fare vino vuol dire respetto per il territorio, cercando di sfruttarne al massimo le petenzialità senza però stravolgerlo mai.

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