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Rosato Carmignano "Vin Ruspo" DOC 2019 - Tenuta di Capezzana
D.O.C.

Rosato Carmignano "Vin Ruspo" DOC 2019 - Tenuta di Capezzana

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Codice articolo: SW12847
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Descrizione
Cantina - Azienda - Winery Capezzana si...

Cantina - Azienda - Winery

Capezzana si trova nel nord della Toscana nel comune di Carmignano, a 20 km da Firenze, tra il Montalbano e gli Appennini che collegano la Toscana all'Emilia Romagna. La tenuta si estende su una superficie di 650 ettari, 90 dei quali sono piantati a vite e 150 a olivo. La posizione geografica spiega anche il particolare microclima: in estate, le giornate calde sono seguite da notti fresche, le precipitazioni e il vento sono distribuiti uniformemente durante l'anno.

Varietà d'uva: 80% Sangiovese, 10% Cabernet e 10% Canaiolo

Descrizione del vino

Rosa cerasuolo con riflessi accesi, al naso esprime belle note di fragola, ciliegia e di petali di rosa. Al palato è fresco, equilibrato, gustoso e intenso. Di grande piacevolezza, chiude con un finale fruttato, di media persistenza.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione: In tanks di acciaio

Elevazione: In tanks di acciaio

Affinamento: In bottiglia per almeno 3 mesi

Suggerimenti per il cibo e il servizio

Ideale con primi piatti a base di pasta. Ottimo su pizze e focacce.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 14-15°C.

Consigli per la conservazione

Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 13-15° C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero. 

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.  

Caratteristiche
ANNATA: 2019 ZONA DI PRODUZIONE: Carmignano (PO) CERTIFICAZIONE BIOLOGICO: Si...

ANNATA: 2019

ZONA DI PRODUZIONE: Carmignano (PO)

CERTIFICAZIONE BIOLOGICO: Si

ALTITUDINE: Sud- Sud-Ovest

VITIGNI: 80% Sangiovese, 10% Cabernet e 10% Canaiolo.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Scisto argilloso

VENDEMMIA: Seconda metà di Settembre

VINIFICAZIONE: In tanks di acciaio

ELEVAZIONE: In tanks di acciaio

AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno 3 mesi

TENORE ALCOLICO: 13,5%

MODALITA’ DI SERVIZIO: Servire a 14°C

GASTRONOMIA: Ottimo come vino di entrata, accompagnato a primi piatti in genere e anche alle carni bianche

CARATTERI ORGANOLETTICI:

COLORE: Rosato

PROFUMO: Fruttato, Floreale, ampio e netto

SAPORE: Morbido, armonico con acidità e equilibrato. Lungo retrogusto fruttato

Produttori e loro prodotti
A Carmignano la vite si coltivava già...

A Carmignano la vite si coltivava già nell’epoca preromana, circa 3000 anni fa, come dimostrano i vasi da vino e le coppe da degustazione trovati nelle tombe etrusche.
Nell’archivio di stato di Firenze è stata ritrovata una pergamena datata 804: si tratta di un contratto di affitto che documenta come già 1200 anni fa a Capezzana venissero coltivati olivi e viti per la produzione dell’olio e del vino.
Nel primo Rinascimento una donna, Monna Nera Bonaccorsi, costruiva la prima “casa da Signori” e nove case poderali con i relativi impianti viticoli; era il 1475. Altre generazioni e famiglie si sono avvicendate nella proprietà della tenuta:
i Cantucci, imparentati con i Medici, e i Marchesi Bourbon del Monte. Nel XVIII secolo una Cantucci sposata Bourbon ingrandì la fattoria e acquistò nuovi poderi; introdusse inoltre un metodo amministrativo esemplare, i cui documenti si conservano ancora oggi nell’archivio storico dell’azienda.
Dopo i Bourbon del Monte l’azienda passò agli Adimari Morelli e poi ai Franchetti Rothschild e, dalla vedova Sara de Rothschild, per poi arrivare ai Contini Bonacossi, la nostra Famiglia, nel 1920. 

Tenuta-di-Capezzana-Familie

Noi siamo stati estremamente fortunati ad ereditare una terra che da sempre ha dato grandissimi vini, il nostro unico compito è quello di continuare ad essere vignaioli e trasmettere il nostro mestiere alle generazioni che ci seguono. Per far questo dobbiamo porre il massimo rispetto a ciò che é più importante per noi, il terreno, lavorando in modo semplice, pulito e sano. Per questo importantissimo motivo siamo ormai in conversione biologica. Già da molti anni abbiamo abbandonato l’uso di diserbanti e concimi chimici sostituendoli con lavorazioni meccaniche e semine di piante leguminose da sovescio, e aderendo completamente a questa filosofia  abbiamo chiesto la certificazione biologica a un istituto esterno. Il gusto della zona di origine è la cosa che più ci interessa da portare avanti, ovvero il profumo del terreno che entra, unico e ineguagliabile, nei nostri vini. Ogni utilizzo di sostanze provenienti dall’esterno andrebbe ad intaccare e incidere cambiando il gusto d’origine. Tanto abbiamo nel passato creduto in questo gusto di origine che abbiamo lottato per riottenere e abbiamo riottenuto la doc dal 1969  e la docg dal 1988 ..denominazione della quale si erano già fregiati i nostri predecessori in epoca medicea (1716 bando del granduca Cosimo ||| dei Medici).

 Tenuta-di-Capezzana-2jpg

Abbinamenti
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