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Südtirol Rosé Blauburgunder PINOSÉ D.O.C. 2019 - Cantina Kurtatsch

Südtirol Rosé Blauburgunder PINOSÉ D.O.C. 2019 - Cantina Kurtatsch
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Informazione prodotto "Südtirol Rosé Blauburgunder PINOSÉ D.O.C. 2019 - Cantina Kurtatsch"
Azienda - Cantina

I vigneti della Kurtatscher Kellerei hanno un'altitudine che va dai 220 ai 900 metri, la maggior parte dei quali sono su pendii ripidi. La composizione del suolo è eccezionalmente varia. Grazie all'ulteriore, diverso orientamento del terreno, le varie varietà di uva trovano le migliori condizioni di crescita. Ogni vino è caratterizzato dal suo terroir, il termine che riunisce tutte le caratteristiche climatiche, geologiche e geografiche.

190 membri della cantina coltivano con cura 190 ettari. Per la Kurtatscher Kellerei è particolarmente importante che i diversi terreni e le posizioni dei suoi vigneti si riflettano in modo conciso. Il prerequisito per questo è uno sviluppo delicato e preciso dei singoli vigneti. La conoscenza e l'esperienza acquisita da secoli di viticoltura, unita alla tecnologia moderna, sono altrettanto importanti quanto la diligenza e la passione del maestro di cantina e del suo staff in cantina.

Linea di selezione: Rese ridotte, coltivazione strettamente controllata e vinificazione monovarietale creano vini di grande personalità Kurtatsch. Solo le uve che soddisfano le severe linee guida di qualità della Kurtatscher Kellerei entrano nella bottiglia SELECTION.

Varietà d'uva

Pinot Nero (Pinot Gris)

Descrizione del vino

Le prime viti di Pinot Nero della Borgogna furono piantate in Alto Adige 150 anni fa. L'esigente Pinot Noir ha dimostrato di essere il vitigno ideale per i microclimi alpini freschi. Grazie al fondatore della moderna scienza del vino altoatesina, Edmund Mach, e al suo incoraggiamento e sostegno, l'esigente Pinot Noir ha dimostrato di essere il vitigno ideale per le isole microclimatiche alpine fresche.

Grazie al metodo speciale Saignèe (estrazione delicata del mosto senza pressatura), il vino guadagna in succosità e complessità. Il naso rivela note stimolanti di lamponi e fragole selvatiche. Al palato, il Pinot Noir Rosé è vivace ed elegante. La fine struttura tannica dà al rosé un finale sorprendentemente persistente e succoso.

Vinificazione e invecchiamento

Il Pinot Noir Rosé PINOSÉ - Linea Selection, è vinificato con un metodo speciale, il metodo Saignée (estrazione del mosto senza pressatura) con successiva fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.

Suggerimenti per il cibo e il servizio

Ideale con i seguenti piatti: Aperitivo, pesce arrosto (salmone), antipasti leggeri, formaggi dolci e come vino da terrazza in estate.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 9-10°C.

 speiseempfehlung-lachs

Consigli per la conservazione

Vinusta consiglia, per una buona conservazione, una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70%. Le bottiglie devono essere conservate sdraiate, se è presente un tappo di sughero.

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore influenza possibile della luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.
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Scheda tecnica
 
Cantina Cantina Kurtatsch
Regione Alto Adige
Vitigno Blauburgunder
Livello di qualità DOC
Origine Bassopiano dell'Alto Adige
Terreno

terreni sabbiosi argillosi 500m s.l.m.

Annata

2019

Contenuto alcolico 13,5%
Acido totale 7,2 g/l
Zucchero residuo 2,7 g/l
Contiene Sulfite
Quantità di riempimento 75 cl
Gusto rosé fresco e succoso
Adatto per Aperitivo, pesce arrosto, antipasti leggeri, formaggi dolci e come vino da terrazza in estate
Chiusura Sughero
Durata di conservazione

2-3 anni

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Kellerei Kurtatsch
I grandi vini nascono nei vigneti. Per questo, da noi i protagonisti sono i nostri soci che lavorano nelle vigne. Il ruolo esclusivo del lavoro manuale in questo contesto è dimostrato già dalla nostra struttura molto piccola: 190 soci coltivano 190 ettari di terreni, seguendo attentamente il nostro rigido programma di qualità.
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