Südtirol Rosé Blauburgunder PINOSÉ D.O.C. 2022 - Cantina Kurtatsch
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| Quantità | Prezzo unitario |
|---|---|
| A 11 | 14,00€ |
| Da 12 | 13,48€ -3.71 % |
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| Varietà d'uva Pinot Nero (Pinot Gris) Descrizione del vino Le prime viti di Pinot Nero della Borgogna furono piantate in Alto Adige 150 anni fa. L'esigente Pinot Noir ha dimostrato di essere il vitigno ideale per i microclimi alpini freschi. Grazie al fondatore della moderna scienza del vino altoatesina, Edmund Mach, e al suo incoraggiamento e sostegno, l'esigente Pinot Noir ha dimostrato di essere il vitigno ideale per le isole microclimatiche alpine fresche. Grazie al metodo speciale Saignèe (estrazione delicata del mosto senza pressatura), il vino guadagna in succosità e complessità. Il naso rivela note stimolanti di lamponi e fragole selvatiche. Al palato, il Pinot Noir Rosé è vivace ed elegante. La fine struttura tannica dà al rosé un finale sorprendentemente persistente e succoso. Vinificazione e invecchiamento Il Pinot Noir Rosé PINOSÉ - Linea Selection, è vinificato con un metodo speciale, il metodo Saignée (estrazione del mosto senza pressatura) con successiva fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Suggerimenti per il cibo e il servizio Ideale con i seguenti piatti: Aperitivo, pesce arrosto (salmone), antipasti leggeri, formaggi dolci e come vino da terrazza in estate. Si raccomanda di servire ad una temperatura di 9-10°C. Vinusta consiglia, per una buona conservazione, una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70%. Le bottiglie devono essere conservate sdraiate, se è presente un tappo di sughero. Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore influenza possibile della luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. |
| Scheda tecnica | |
|---|---|
| Cantina | Cantina Kurtatsch |
| Regione | Alto Adige |
| Vitigno | Blauburgunder |
| Livello di qualità | DOC |
| Origine | Bassopiano dell'Alto Adige |
| Terreno | terreni sabbiosi argillosi 500m s.l.m. |
| Annata | 2022 |
| Contenuto alcolico | 12,5% |
| Acidità totale | 6,1 g/l |
| Zucchero residuo | 1,3 g/l |
| Contiene | Sulfite |
| Quantità di riempimento | 75 cl |
| Gusto | rosé fresco e succoso |
| Adatto per | Aperitivo, pesce arrosto, antipasti leggeri, formaggi dolci e come vino da terrazza in estate |
| Chiusura | Sughero |
| Durata di conservazione | 2-3 anni |
I grandi vini nascono nei vigneti. Per questo, da noi i protagonisti sono i nostri soci che lavorano nelle vigne. Il ruolo esclusivo del lavoro manuale in questo contesto è dimostrato già dalla nostra struttura molto piccola: 190 soci coltivano 190 ettari di terreni, seguendo attentamente il nostro rigido programma di qualità. Questi terreni si trovano – fatto singolare per il Sudtirolo – tra 220 e 900 metri di altitudine in uno stesso comune.
Nei nostri vigneti esiste da sempre un legame tra coltivatore e viti, che viene rafforzato grazie alla struttura piccola della nostra Cantina. Nella cantina è nostro intento produrre vini che rispecchino fedelmente i differenti terreni e le varie posizioni dei nostri vigneti. Il presupposto per questo è un affinamento attento e preciso delle singole aree vinicole. Saperi ed esperienze derivanti da secoli di viticoltura nel nostro comune, abbinati a tecnologie moderne, sono altrettanto importanti quanto l’impegno e la passione dell’enologo e dei suoi collaboratori in cantina. Che si tratti di un Merlot vellutato e intenso della calda piana di Brenntal o di un Müller Thurgau fresco e croccante proveniente dalle alture di Corona. I vini sanno di Cortaccia. In modo diverso e sempre inconfondibile a seconda della zona.
La tenuta Freienfeld, eretta nel 1521 al centro del paese, era la sede della Cantina dall’anno di fondazione nel 1900 fino al 1923. Ben presto però gli spazi risultarono insufficienti e fu costruita l’attuale sede della Cantina sulla Strada del Vino. Oggi la cantina della tenuta ospita le barrique e l’archivio enologico ed è adibita ad ambiente per degustazioni esclusive
Freienfeld
Il nome FREIENFELD è portato dal nostro vino più pregiato che viene ricavato dalle viti più vecchie e messo in bottiglie numerate esclusivamente nelle annate migliori: il Cabernet Sauvignon. Dall’assemblaggio dei migliori e più vecchi vigneti di Cabernet Sauvignon di Cortaccia, considerati i migliori del Sudtirolo, nasce un vino rosso d’eccezione. Il Freienfeld viene vinificato solo se le condizioni meteorologiche nel corso dell’anno giocano a favore.
