Cari Wine&Food Buddies, Vi informiamo che stiamo aggiornando il sito e riorganizzando l’assortimento Vinusta con novitá e nuove specialitá italiane.


Pertanto magazzino e logistica rimarranno offline per alcune settimane. 


Ringraziamo per la comprensione e Vi informiamo appena saremo nuovamente online. A presto e mille Grazie!

bestseller
Edelvernatsch Alto Adige DOC 2022 - Kellerei Kaltern
D.O.C.

Edelvernatsch Alto Adige DOC 2022 - Kellerei Kaltern

Questo prodotto non è attualmente disponibile.
9,59€*
Contenuto: 0.75 litri |

*Prezzi incl. IVA più spese di spedizione

Quantità Prezzo unitario
A 5 9,59€
Da 6 9,29€
-3.13 %

Pronto per la spedizione in 3 Giorni lavorativi

Codice articolo: SW11249
Descrizione
VINO Delicatezza è un termine spesso...

VINO

Delicatezza è un termine spesso assente nel vino, aggiungetelo al vostro vocabolario di degustazione, è il descrittore ideale della schiava. Lo spirare della brezza mattutina intrisa del ricordo di lampone intessuto di mandorle.

 

VINIFICAZIONE

Fermentazione sulle bucce con macerazione di una settimana a temperatura controllata di 24° C; fermentazione malolattica e invecchiamento di 4 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio e in botti di cemento.

 

VIGNETO

Vigneti collinari con esposizioni da sud a est ed altitudine tra 230 e 350 m sul livello del mare. Calcareo, argilloso di medio impasto.

 

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– rosso rubino brillante 

– fruttato, ciliegia e lampone, sentori di mandorla amara 

– sapido e morbido al palato, di facile beva

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

Vino anche da fuori pasto, si accompagna bene ad antipasti e specialità tipiche della cucina tirolese, speck e affettati, ma anche ad insalate estive e formaggi freschi.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 13-15 °C.

Caratteristiche
DENOMINAZIONE:  Edelvernatsch Alto Adige  TERRENO:  calcareo argilloso...

DENOMINAZIONE: Edelvernatsch Alto Adige 

TERRENO: calcareo argilloso

VARIETÀ: Schiava

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 – 14°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13 %

ZUCCH. RESIDUO: 2,0 g/l

ACIDITÀ: 4,6 g/l

 

Produttori e loro prodotti
La Cantina Kaltern è stata creata...

weisse-Traube-kaltern-kellerei59522a8a4d27e

La Cantina Kaltern è stata creata grazie alla fusione delle quattro cantine sociali originarie di Caldaro sulla Strada del Vino.Già nel 1986 vi fu la prima fusione fra la Cantina Erste e la Cantina Neue, fondate rispettivamente nel 1900 e nel 1925, unitesi a creare la Cantina Erste+Neue. Mentre nel 1992 vi fu la fusione di Bauernkellerei e Jubiläumskellerei, fondate rispettivamente nel 1906 e nel 1908, per dare origine a Kellerei Kaltern. Infine l'ultimo atto si è portato a conclusione a fine 2016 con la creazione di un'unica Cantina Kaltern.

A Caldaro ci sono quasi mille viticoltori, la maggior parte di essi possiedono meno di un ettaro. Da qui il principio fondativo e vitale del produrre in cooperazione.

Il territorio dell’Alto Adige è stato parte delle proprietà degli Asburgo dal 1363 e durante la reggenza di Francesco Giuseppe la cantina divenne fornitore ufficiale della corte di Vienna. Lo scoppio della prima guerra mondiale porta nel 1919 l’Alto Adige a diventare parte del territorio Italiano, il secondo conflitto mondiale poi, muta radicalmente l´essenza stessa della zona e dei suoi scambi commerciali. Fu solo dagli anni cinquanta del secolo scorso che i vini di Caldaro si riaffermarono come prodotto di prestigio per l’esportazione.

Negli anni ottanta il mercato del vino era profondamente cambiato, il vino non era più una mera fonte di calorie extra per il duro lavoro dei campi ma era diventato un fenomeno. Caldaro fu una delle prime zone vinicole italiane a prendere atto dei gusti dei consumatori orientandosi verso una politica qualitativa estrema. Iniziò così una progressiva riduzione della resa per ettaro che passò dai 200 quintali per ettaro agli odierni 75.

I quasi 650 soci della Cantina Kaltern lavorano una superficie vitata complessiva di 471 ettari e producono vini cristallini e puri, dallo scheletro minerale e dal fascino essenziale.

weinkellerei-gr-ndungsjahr594bda8cc43ec

A Caldaro la viticoltura è tradizione e orgoglio. È l´orgoglio che da il coraggio di lottare per le conquiste qualitative a cui si aspira.

Molti vigneti appartengono da secoli alle famiglie che li coltivano e la frammentazione, che in questi luoghi è stata applicata storicamente, ha fatto si che alcuni vigneti abbiano delle dimensioni lillipuziane. Questo, però, non ha fatto desistere dal coltivarle ed è qui che la cooperativa gioca il suo ruolo fondamentale di partecipazione attiva e di condivisione, facendo dei soci non dei meri conferitori di uve ma, bensì, dei comproprietari. Come in una famiglia dove tutti i componenti lavorano assieme per un risultato che faccia il bene di tutti, così ci dice Thea, impiegata e socia.

I soci svolgono quasi tutti degli altri impieghi e, di norma, dedicano quello che dovrebbe essere il “tempo libero” al vigneto. La cura e l´amore ma anche l´intelligenza, che gli si riserva è quella che di solito si da ad un giardino e, infatti, questi vigneti sembrano d´estate un eden di ombra e luce, luogo protetto e idilliaco dove i grappoli lentamente maturano spandendo sempre più forte i loro profumi. D´autunno, le famiglie si riuniscono per la vendemmia, coinvolgendo tutti in questo rito stagionale, un momento irrinunciabile anche per i bambini. Il compimento di un ciclo, l´avvicendarsi delle stagioni e il viverle costantemente è l´appagamento di questi vignaioli ostinati. Il lavoro, completamente manuale, avviene sotto l´occhio attento di agronomi e dell´enologo che offrono ai soci il supporto tecnico e umano in questo periodo determinante.

 

 

 

Abbinamenti
Prodotti simili
Alto Adige Grauvernatsch D.O.C. 2022 - Cantina Kurtatsch
Kellerei Kurtatsch Alto Adige Grauvernatsch D.O.C. 2022 - Cantina Kurtatsch
Contenuto 0.75 litri (14,69 € / 1 litri)
11,02 €
-
+
Edelvernatsch Pfeffersburger DOC 2022 - Kellerei Nals Margreid
-
+
Teroldego Rotaliano Classico DOC 2018 - De Vescovi Ulzbach
De Vescovi Ulzbach Teroldego Rotaliano Classico DOC 2018 - De Vescovi Ulzbach
Contenuto 0.75 litri (23,57 € / 1 litri)
17,68 €
-
+
Exil Gewürztraminer DOC 2021 - Baron Di Pauli
Baron Di Pauli Exil Gewürztraminer DOC 2021 - Baron Di Pauli
Contenuto 0.75 litri (24,84 € / 1 litri)
18,63 €
-
+
Enosi Riesling-Sauvignon Blanc IGT 2020 - Baron Di Pauli
Baron Di Pauli Enosi Riesling-Sauvignon Blanc IGT 2020 - Baron Di Pauli
Contenuto 0.75 litri (22,77 € / 1 litri)
17,08 €
-
+
Kinesis Sauvignon Blanc DOC 2020 - Baron Di Pauli
Baron Di Pauli Kinesis Sauvignon Blanc DOC 2020 - Baron Di Pauli
Contenuto 0.75 litri (22,40 € / 1 litri)
16,80 €
-
+
Carano Lagrein Riserva DOC 2017 - Baron Di Pauli 0,75 L
Baron Di Pauli Carano Lagrein Riserva DOC 2017 - Baron Di Pauli
Contenuto 0.75 litri (42,67 € / 1 litri)
32,00 €
-
+
Exilissi Gewürztraminer Riserva DOC 2015 - Baron Di Pauli
Baron Di Pauli Exilissi Gewürztraminer Riserva DOC 2015 - Baron Di Pauli
Contenuto 0.75 litri (52,05 € / 1 litri)
39,04 €
-
+
Vernatsch Valpitan, DOC, 2018 - Tenuta Pföstl
Weingut Pföstl Vernatsch Valpitan, DOC, 2018 - Tenuta Pföstl
Contenuto 0.75 litri (22,21 € / 1 litri)
16,66 €
-
+
Schiava Val Venosta DOC 2022 - Cantina di Merano
Kellerei Meran Schiava Val Venosta DOC 2022 - Cantina di Merano
Contenuto 0.75 litri (15,72 € / 1 litri)
11,79 €
-
+
Schiava Schickenburg Graf Selezione 2022 - Cantina di Merano
Kellerei Meran Schiava Schickenburg Graf Selezione 2022 - Cantina di Merano
Contenuto 0.75 litri (16,40 € / 1 litri)
12,30 €
-
+
Rosso di Montalcino, D.O.C. 2020 - La Magia
La Magia Rosso di Montalcino, D.O.C. 2020 - La Magia
Contenuto 0.75 litri (24,79 € / 1 litri)
18,59 €
-
+