Montepulciano d'Abruzzo Ferzo DOC 2016 - Citra
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| Kellerei - Unternehmen - Weingut Die landwirtschaftliche Genossenschaft Citra Vini wurde im Jahre 1973 gegründet. Citra vereint neun Winzergenossenschaften, die sich in einer Gegend mit außerordentlichem Potential befinden - Montepulciano d’Abruzzo und Trebbiano d’Abruzzo. Die Begeisterung, die Hingabe und ein andauernder Eifer der 3.000 Gesellschafter und 6.000 Landarbeiter sind das wertvollste Kapital des Betriebes. Das Territorium von Citra erstreckt sich über 7.000 Hektar auf einer sehr weiten Gegend, die sich auf fast die ganze Provinz von Chieti, von Norden nach Süden für 80-90 km und 40 km weit von der Küste ins Hinterland ausdehnt. Die Weinreben von Citra wachsen in der Nähe des Majella, des Gran Sasso und der Adria: das Terroir und unterschiedliche aber einzigartige Mikroklimas mit den Temperaturschwankungen sind ideal für den Weinbau. Dank den von den Bergen kommenden Strömungen und der Meeresbrise nehmen die Trauben unterschiedliche chemische und aromatische Charakteristiken an, die aber wesentlich für die Originalität unserer Weine sind. Rebsorte Montepulciano Der Name stammt von der Rebsorte, die seine Traubenmischung charakterisiert, und wurde schon vom Historiker Polybios erwähnt, der schrieb, dass Hannibal seinen Soldaten diesen Wein trinken ließ, um ihre Wunden zu heilen. Später lobte auch der Dichter Ovid die Weinberge des Peligna Tals in seinem Werk „Die Metamorphosen“. Der Wein wurde jedoch erst im 17. Jahrhundert Montepulciano genannt und erst ab diesem Datum gibt es Informationen über seine Herstellung und Vertrieb. Weinbeschreibung Der Montepulciano d'Abbruzo der Linie Ferzo zeigt sich in einem tiefen rot mit dunklen Schattierungen. Ein aromatische Bukett nach schwarzen Kirschen und Beeren kombiniert mit Noten von Pfeffer, Kakao und Aromen von Balsamico. Am Gaumen voll und harmonisch, dies ist ein typisches Merkmal für den Montepulciano. Ausgeglichen mit einer komplexen Struktur und weichen Tannine. Im Nachgeschmack zeigen sich Nuancen von Marmelade - langes Finale. Weinbereitung und Ausbau Die Trauben werden im Weinberg sorgfältig aussortiert- Der durch sanfte Pressung gewonnene Most wird nach klassischer Maischegärung in großen Bottichen vergoren. Speisen und Servierempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Fleischgerichte und Nudelgerichte mit Pilzen/Trüffel, üppige Saucen, Wildgerichte, Lamm, Käse-Vorspeisen, Schokolade Empfohlen bei einer Temperatur von 16-20°C zu servieren.
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| Übersicht | |
|---|---|
| Kellerei | Citra |
| Region | Abruzzen |
| Rebsorte | Montepulciano |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Herkunft | Chieti |
| Boden | mineralisch und sandiger Boden auf steinigem Untergrung |
| Jahrgang | 2016 |
| Alkoholgehalt | 14 % |
| Gesamtsäure | / |
| Restzucker | / |
| Enthält | Sulfite |
| Füllmenge | 75 cl |
| Geschmack | voll, harmonsch, komplexe Struktur, langer Abgang mit einem Nachgeschmack von Marmelade |
| Passend zu | Pasta-Gerichte mit Pilze / Trüffel, üppige Saucen, Lamm, Wild, rotem Fleisch, Käse, |
| Verschluss | Korken |
| Lagerfähigkeit | 6-10 Jahre |
LA NOSTRA AZIENDA
Citra Vini, fondato nel 1973, è il punto di riferimento di un’area in cui la pratica vitivinicola è un fatto quotidiano. Citra riunisce nove cantine sociali di provata esperienza, tutte situate in un territorio dalle straordinarie potenzialità, storica culla del Montepulciano d’Abruzzo e Trebbiano d’Abruzzo. Chieti è, infatti, la seconda provincia italiana e di gran lunga la prima in Abruzzo per la quantità di uva raccolta.
Più valore alla qualità enologica abruzzese
Fin dalla sua fondazione, Citra ha la mission di raggruppare le più importanti realtà vitivinicole della provincia di Chieti per selezionarne, controllarne e valorizzarne la migliore produzione enologica da un unico punto di vista: la qualità.
PERCHÈ IL NOME CITRA
Citra: un nome, una storia “Nomina sunt consequentia rerum” (Giustiniano)
Il forte legame con il territorio si evince a partire dal nome, che i soci fondatori hanno voluto dare all’azienda nel 1973. La parola Citra, infatti, è un avverbio latino, nome di uno dei due Principati in cui risultava suddiviso l’Abruzzo nelle carte geografiche del Regno dei Borbone e dello Stato Pontificio, risalenti al XVIII secolo, a prima dell’Unità d’Italia.
Il nome Citra, identificativo dell’area nel quale sono locate le nove cooperative che formano il Consorzio, è denso di significati: esprime il forte legame con il territorio e rimanda a un’antica sapienza vitivinicola che nel chietino si perde nella notte dei tempi.
QUALITÀ PROTETTA
I tecnici seguono fin dalle prime fasi la maturazione delle uve destinate alla vinificazione, gli enologi lavorano fianco a fianco con le cantine associate, tutte le fasi produttive sono gestite internamente per un controllo totale sull’intero ciclo produttivo. Solo la parte migliore delle uve conferite, sono avviate alla produzione nello stabilimento di Citra, tecnologicamente all’avanguardia. Sulle due moderne linee di imbottigliamento tutti i passaggi avvengono in automatico: l’imbottigliamento è di tipo sterile a freddo, il potenziale produttivo è di 18.000 bottiglie ogni ora.
Tutti i processi produttivi Citra sono certificati: ISO22000 e ISO9001:2008, oltre alle Certificazioni BRC ed IFS, fondamentali nell’ottica dei rapporti con insegne della GDO europea e internazionale.
TERRA, SOLE E MARE
7000 ettari distribuiti in un territorio ampissimo che copre quasi tutta la provincia di Chieti, esteso da nord a sud per circa 80-90 km e verso l’entroterra a 40 km dal mare. Citra ha la fortuna di veder crescere le viti tra la Majella, il Gran Sasso e l’Adriatico: una possibilità unica di sfruttare terroir e microclimi differenti e unici, con escursioni termiche ideali per lo sviluppo della vite. Infatti, grazie alle correnti delle montagne e alla brezza del mare, le uve assumono caratteristiche chimiche e aromatiche diverse, ma fondamentali per l’originalità dei nostri vini. Ogni vite è protetta dai monti, cullata dalle correnti e baciata dal sole.
Senza glutine 
Senza lattosio 
Senza glutine Senza lattosio 
Senza glutine Senza lattosio 
mucca 
Piccante 
Senza olio di palma 
Senza olio di palma 
Senza lattosio 
Senza glutine Senza lattosio 
capra 
NEW
Senza glutine 
Senza glutine Senza lattosio 
