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Vigna Pedale Castel del Monte Rosso DOCG Riserva 2015 - Torrevento

Vigna Pedale Castel del Monte Rosso DOCG Riserva 2015 - Torrevento
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Vitigni utilizzati: Nero di Troia Ubicazione vigneti: Territorio Pugliese, colline dell’area...Più dettagli
Informazione prodotto "Vigna Pedale Castel del Monte Rosso DOCG Riserva 2015 - Torrevento"

Il Vigna Pedale Castel del Monte Rosso DOCG si ottiene per fermentazione con lunga macerazione, un primo affinamento in acciaio per 8 mesi  e un secondo affinamento in legno, botte grande,  per 12 mesi.

Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al profumo esprime un bouquet intenso, pieno e fragrante, con sentori di piccoli frutti rossi. Il gusto è pieno, di grande corpo, armonico, con sentori speziati. E’ il classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi. Ottimo per prolungare il piacere della tavola.

 

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Vitigni utilizzati: Nero di Troia
Ubicazione vigneti: Territorio Pugliese, colline dell’area della DOCG Castel del Monte Bombino Nero Altitudine: 400 – 500 m. s.l.m.
Tipologia di suolo: calcareo argilloso di medio impasto 
Sistema di allevamento: controspalliera cordone speronato 
ceppi/ha: 4.500 
resa uva q.li /90 q.li 
epoca di vendemmia: fine ottobre - inizio Novembre
Alcol: 13,5% vol
Temperatura di servizio: 18°- 20°C 
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore

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