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Dolcetto d'Alba DOC, 2019 - Azienda Agricola Rusel

Dolcetto d'Alba DOC, 2019 - Azienda Agricola Rusel
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Annata: 2019 Contenuto: 0,75l Vitigno: Dolcetto Tipologia: vino rosso fermo...Più dettagli
Informazione prodotto "Dolcetto d'Alba DOC, 2019 - Azienda Agricola Rusel"

 

Vinificazione:  la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata a 28/30 °C con frequenti rimontaggi per un periodo di 5-7 giorni, successivamente svinato si mantiene a temperatura ambiente fino a fine fermentazione. Il nuovo vino viene trasferito in altre vasche di acciaio inox per svolgere la fermentazione malolattica. Non filtrato e imbottigliato nei primi mesi dell’anno.

Temperatura: 28/30 °C temperatura controllata

Durata: 12/15 giorni

Malolattica: in acciaio

Affinamento: 2 mesi in acciaio

Tipo di botte: acciaio inox a temperatura controllata

Tempo minimo in bottiglia: 1 mese

Caratteristiche: vino di tradizione, il più bevuto a pasto in zona di Langa, prodotto con uve 100% Dolcetto, di colore rosso rubino brillante a volte dai rifessi violacei. Il profumo è fruttato e il gusto secco e deciso.

Abbinamenti: si abbina bene con antipasti di verdure e con i salumi, ideale per accompagnare le carni di vitello o manzo, i primi piatti, i funghi, le minestre di legumi e i formaggi di media stagionatura.

 

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Annata: 2019

Contenuto: 0,75l

Vitigno: Dolcetto

Tipologia: vino rosso fermo

Provenienza: Treiso – Piemonte 

Terreno:  marnoso calcareo, esposizione solare est

Metodo agricolo: convenzionale

Anno d'impianto: 1988

Data della vendemmia: 10/09/2019

Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Invecchiamento: 2 anni

Temperatura di servizio: 14°- 16° C

Grado alcolico: 13%

Residuo zuccherino: 0,2 g/l

Acidità totale: 5,4 g/l

Anteprima testo produttorePiù dettagli
Azienda Agricola Rusel
L’Azienda, sita nel comune di Barbaresco,attualmente comprende circa 10 ettari di vigneti situati tra i comuni di Treiso, Neive e Barbaresco. I vigneti, tutti di proprietà, sono ubicati ad un’altitudine che varia da 150 a 350 metri s.l.m. Le ottime esposizioni (sud, est, sud-est e sud-ovest) permettono di avere uve di grande qualità che donano vini di pregio.
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