Rosso Terre Siciliane, IGP, 2018 - Baglio del Cristo di Campobello
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2018 - Terre Siciliane
Indicazione Geografica Protetta
Il tessuto mitologico delle differenti stirpi che qui si unirono è privo d’orli. L’attualità temporale di questa bottiglia svela la Sicilia agrigentina nell’inestricabile sintesi in rosso di nostre uve di razza. Il velo siciliano è conoscenza celata, segreto, creazione, protezione, rivelazione, illuminazione. Soltanto 2008 veli C’D’C’ sono stati creati in tessitura siciliana durante l’anno 2008.
Le uve sono state vendemmiate tra la prima e la seconda decade di Settembre 2018.
Bottiglie prodotte: 118.933
Emissione: Aprile 2019
Terreno: Terreno di medio impasto, collinare, la cui altitudine varia tra i 230 e i 260 metri sul livello del mare.
Piante per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 100 ql.
Vinificazione: Raccolta manuale in piccole cassette. Vinificazione tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce per 10-15 giorni a temperatura controllata. Sei mesi in vasche di acciaio ed almeno sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Degustazione: “Un carattere marcatamente fruttato di more, lamponi e sciroppo di amarena. Al gusto rotondo, avvolgente e morbido, sostenuto da buona acidità. Di estrema prontezza gustativa o da conservare anche per 3-5 anni.” Riccardo Cotarella
Vino:
- Grado alcolico: 13,50% in vol.
- Acidità totale: 5,30 g/l
- Ph: 3,55
- Estratto secco: 30,00 g/l
- Temperatura di servizio: 14 -16 ºC
Questa Cantina fondata dai Fratelli Bonetta, nasce circa 20 anni fa a Campobello di Licata, nel Baglio e nei terreni adiacenti al grande Cristo meta di pellegrinaggi della gente locale.
Grazie all'attenzione maniacale per la qualità ed alla costante ricerca dell'innovazione oggi i vini del Baglio del Cristo sono apprezzati in tutto il mondo.
Questa la descrizione del Baglio del Cristo di Campobello dalle parole dei fondatori:
"Trenta ettari di vigna della Sicilia agrigentina, organismo unico di dieci microaree, proprietà accorpata di cinquanta ettari a Campobello di Licata.
Terreno profondo, misto calcareo e gessoso, di giacitura collinare, tra i 230 e i 270 metri sul livello del mare e a 8.000 metri dalla costa. Prevalentemente 5.000 piante per ettaro, tutte da primigenio patriarcale della propria terra-madre, tutte vendemmiate a mano, in piccole cassette.
La cantina è modernissima per un'azienda che in pochi anni, è infatti nata nel 2000 ma la prima vendemmia aziendale è stata nel 2007, è riuscita a presentarsi come una realtà importante e innovativa sul territorio siciliano valorizzando sia le uve autoctone che quelle internazionali che si adattano bene a questi terreni dove le calde temperature estive vengono mitigate dalle brezze marine.
Alto lignaggio agrigentino - elevato quotidianamente.
