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Barbera d'Alba "Campass" DOC 2016 - Cigliuti F.illi

Barbera d'Alba "Campass" DOC 2016 - Cigliuti F.illi
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Scheda Tecnica Cantina: Cigliuti Regione: Piemonte Varietà di uva: Barbera Livello di...Più dettagli
Informazione prodotto "Barbera d'Alba "Campass" DOC 2016 - Cigliuti F.illi"

Cantina

La cantina F.lli Cigliuti si trova nella frazione Serraboella di Neive, un paese della Langa Bassa a 350 metri sul livello del mare. La cantina è un'azienda familiare ed è di proprietà della famiglia Cigliuti da 4 generazioni. Il nome Fratelli Cigliuti deriva dal padre e dallo zio dell'attuale proprietario Renato Cigliuti, che hanno venduto i loro vini e le loro uve aperte a una clientela locale fino al 1964. Poi Renato ha iniziato a imbottigliare e commercializzare i vini, che sono ancora prodotti esclusivamente nei suoi vigneti. Tutto il suo impegno era ed è ancora la produzione di vini della migliore qualità.

Varietà d'uva

100% Barbera

Descrizione del vino

Un vino molto setoso con aromi di ciliegia nera e sentori di menta ed erbe descrivono il bouquet di questo vino. Liscio ed elegante al palato con frutti neri puri, bella acidità e tannini rotondi e maturi.

Vinificazione e invecchiamento

Il vitigno di 25 anni è orientato a sud-est. La fermentazione e la macerazione avvengono in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino rosso viene conservato per 18 mesi in botti di rovere - in parte nuove in parte in vecchie barrique.

Raccomandazione di cibo

Ideale con i seguenti piatti: carni rosse e bianche arrostite e grigliate, pasta con sughi di carne, risotti e zuppe, formaggi di media stagionatura, salumi.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 15-17 °C.

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Consigli per la conservazione

Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero. 

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. 

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Scheda Tecnica

Cantina: Cigliuti

Regione: Piemonte

Varietà di uva: Barbera

Livello di qualità: DOC

Terreno: limoso e argilloso

Origine: Neive

Vintage: 2016

Contenuto di alcool: 16,0%

Acidità totale: /

Zucchero residuo: /

Contiene: solfiti

Quantità di riempimento: 0,75 l

Gusto: bella acidità, tannino maturo e rotondo

Adatto a: carne rossa e bianca arrosto e alla griglia, pasta con sughi di carne, risotti, zuppe, formaggi, salumi

Chiusura: Sughero

Durata di conservazione: 10 anni

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