Barbaresco "Serraboella" DOCG 2017 - Cigliuti F.illi

Cantina

La cantina F.lli Cigliuti si trova nella frazione Serraboella di Neive, un paese della Langa Bassa a 350 metri sul livello del mare. La cantina è un'azienda familiare ed è di proprietà della famiglia Cigliuti da 4 generazioni. Il nome Fratelli Cigliuti deriva dal padre e dallo zio dell'attuale proprietario Renato Cigliuti, che hanno venduto i loro vini e le loro uve aperte a una clientela locale fino al 1964. Poi Renato ha iniziato a imbottigliare e commercializzare i vini, che sono ancora prodotti esclusivamente nei suoi vigneti. Tutto il suo impegno era ed è ancora la produzione di vini della migliore qualità. 

Varietà d'uva

Nebbiolo 

Descrizione del vino

Un vino molto chiuso e riservato, con note fruttate di ciliegie rosse dolci, petalo di rosa, menta, melograno e arancia rossa. Il vino rosso, che non è completamente sviluppato, è potente, profondo e intenso al palato.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione tradizionale del vino rosso - la fermentazione e la macerazione avvengono in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Successivo invecchiamento per 26 mesi in grandi botti di rovere slavo.

Abbinamento con il cibo

Ideale con i seguenti piatti: brasati - arrosti, selvaggina, piatti al tartufo formaggi stagionati

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 15-17 °C.

Consigli per la conservazione

Vinusta consiglia, per una buona conservazione, una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70%. Le bottiglie devono essere conservate sdraiate, se è presente un tappo di sughero. 

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. 

Das Weingut F.lli Cigliuti liegt im Ortsteil Serraboella in Neive, einem Dorf in der Langa Bassa auf 350 Meter über Meereshöhe. Die Kellerei ist ein Familienbetrieb und seit 4 Generationen im Besitz der Familie Cigliuti. Der Name Fratelli Cigliuti stammt vom Vater und vom Onkel des heutigen Inhabers Renato Cigliuti, welche bis im Jahr 1964 ihre Offenweine und Trauben einer einheimischen Kundschaft verkauften. Dann begann Renato die Weine, welche auch bis heute ausschliesslich auf eigenem Rebland produziert werden, in Flaschen abzufüllen und zu vermarkten. Sein ganzes Bestreben war und ist bis heute die Producktion bester Qualitätsweine. Das Weingut hat eine Ausdehnung von ungefähr 7,5 Hektaren, wovon 6 Hektaren in der Zone Serraboella und 1,5 Hektaren in Bricco liegen. Die Böden werden mit grosser und exakter Gewissenhaftigkeit bearbeitet. Die Hektar-Erträge werden niedrig gehalten um eine natürliche Konzentration der Weine zu erreichen. Das Ziel des Familienbetriebes ist es, Weine zu produzieren, welche ihrene Persönlichkeit haben. In jedem von ihnen soll man die Charakteristik und Identität seiner Herkunft wiedererkennen. Die Gesamtproduktion beträgt ungefähr 30.000 Flaschen.