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Cabernet Riserva Kirchhügel DOC 2017 - Cantina di Cortaccia
D.O.C.

Cabernet Riserva Kirchhügel DOC 2017 - Cantina di Cortaccia

19,33€*
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Highlights
  • 6. posto tra i vini più venduti da Vinusta sopra i 15 € 6. posto tra i vini più venduti da Vinusta sopra i 15 €
Descrizione
Il Cabernet Sauvignon, di maturazione tardiva...

Il Cabernet Sauvignon, di maturazione tardiva e perciò esigente, riesce a sviluppare appieno il suo frutto delicato (ribes nero, more, bacche di sambuco schiacciate), come pure il fragrante Cabernet Franc i suoi aromi di spezie, erbe e ortaggi (pepe, peperoncino rosso, menta piperita). Perfino nelle annate particolarmente ricche di sole il Cabernet “Kirchhügel” non diventa largo e pesante. Un nervo acido tipico della Bassa Atesina rifornisce il corpo muscoloso di tendini e di una impressionante capacità di resistenza in bottiglia. Chi si dimostra paziente con il Cabernet “Kirchhügel”, dopo un lungo affinamento in bottiglia sarà ricompensato con aromi terziari appassionanti che evocano una cerimonia del tè orientale: legno di cedro, pelle scamosciata, tabacco, nocciola tostata, pan di Spagna, more secche.

Il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc sono stati introdotti nella seconda metà del XIX secolo in Sudtirolo. Da sempre a Cortaccia i vigneti migliori per vini rossi erano considerati i pendii dai quali la neve e il gelo si sono ritirati ben presto. In quei terreni ghiaiosi e leggermente argillosi anche in autunno il calore del giorno perdura a lungo.

Caratteristiche
Volume: 14 % Vol. Vitigno:  85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc....

Volume: 14 % Vol.

Vitigno: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc.

Zona produttiva: colline estremamente ripide e soleggiate - Cortaccia
280–350 m s.l.m.

Terreno: argilloso, sassoso, caldo.

Resa per ettaro: 80 q.li

Colore: rosso granato

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata nel rotovinificatore e affinamento con fermentazione malolattica in fusti barrique (25% legno nuovo) per 12 mesi, successivamente assemblaggio e maturazione in grandi botti di legno.

Capacitá d'invecchiamento: 6-10 anni

Aciditá totale:  5,3 g/l

Risiduo zuccherino: 1,9 g/l

Produttori e loro prodotti
I grandi vini nascono nei vigneti. Per...

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I grandi vini nascono nei vigneti. Per questo, da noi i protagonisti sono i nostri soci che lavorano nelle vigne. Il ruolo esclusivo del lavoro manuale in questo contesto è dimostrato già dalla nostra struttura molto piccola: 190 soci coltivano 190 ettari di terreni, seguendo attentamente il nostro rigido programma di qualità. Questi terreni si trovano – fatto singolare per il Sudtirolo – tra 220 e 900 metri di altitudine in uno stesso comune.

Nei nostri vigneti esiste da sempre un legame tra coltivatore e viti, che viene rafforzato grazie alla struttura piccola della nostra Cantina. Nella cantina è nostro intento produrre vini che rispecchino fedelmente i differenti terreni e le varie posizioni dei nostri vigneti. Il presupposto per questo è un affinamento attento e preciso delle singole aree vinicole. Saperi ed esperienze derivanti da secoli di viticoltura nel nostro comune, abbinati a tecnologie moderne, sono altrettanto importanti quanto l’impegno e la passione dell’enologo e dei suoi collaboratori in cantina. Che si tratti di un Merlot vellutato e intenso della calda piana di Brenntal o di un Müller Thurgau fresco e croccante proveniente dalle alture di Corona. I vini sanno di Cortaccia. In modo diverso e sempre inconfondibile a seconda della zona.

 

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La tenuta Freienfeld, eretta nel 1521 al centro del paese, era la sede della Cantina dall’anno di fondazione nel 1900 fino al 1923. Ben presto però gli spazi risultarono insufficienti e fu costruita l’attuale sede della Cantina sulla Strada del Vino. Oggi la cantina della tenuta ospita le barrique e l’archivio enologico ed è adibita ad ambiente per degustazioni esclusive

  

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Il nome FREIENFELD è portato dal nostro vino più pregiato che viene ricavato dalle viti più vecchie e messo in bottiglie numerate esclusivamente nelle annate migliori: il Cabernet Sauvignon. Dall’assemblaggio dei migliori e più vecchi vigneti di Cabernet Sauvignon di Cortaccia, considerati i migliori del Sudtirolo, nasce un vino rosso d’eccezione. Il Freienfeld viene vinificato solo se le condizioni meteorologiche nel corso dell’anno giocano a favore. 

Bariquekeller-Freienfeld

  FOTO

web_K1A1802 Kofl2 Brenntal 

 

Anlieferung

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