Cari Wine&Food Buddies, Vi informiamo che stiamo aggiornando il sito e riorganizzando l’assortimento Vinusta con novitá e nuove specialitá italiane.


Pertanto magazzino e logistica rimarranno offline per alcune settimane. 


Ringraziamo per la comprensione e Vi informiamo appena saremo nuovamente online. A presto e mille Grazie!

Kalterersee Leuchtenberg classico sup. DOC 2022 - Cantina di Caldaro

Kalterersee Leuchtenberg classico sup. DOC 2022 - Cantina di Caldaro

Questo prodotto non è attualmente disponibile.
11,83€*
Contenuto: 0.75 litri |

*Prezzi incl. IVA più spese di spedizione

Quantità Prezzo unitario
A 5 11,83€
Da 6 11,46€
-3.13 %

Pronto per la spedizione in 3 Giorni lavorativi

Codice articolo: SW11152
Descrizione
VINIFICAZIONE Fermentazione sulle bucce...

VINIFICAZIONE

Fermentazione sulle bucce con macerazione di una settimana a temperatura controllata di 24 °C; fermentazione mololattica e invecchiamento di 4 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio e botti di cemento.

VIGNETO

Calcareo, argilloso di medio impasto, caldo microclima.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– rosso rubino 
– fruttato e floreale con sentori di piccola frutta di bosco
– sapido e pieno, finale morbido con note di mandorle amare

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Piacevole a tutte le ore, si accompagna bene ad antipasti e specialità tipiche della cucina tirolese, speck e affettati, ma anche a carni bianche e formaggi freschi.

 

PREMIAZIONI

VINI BUONI D‘ITALIA – 2012: Golden Star, 2019: Corona

GAMBERO ROSSO – 2012, 2014: 3 Bicchieri, 2015: 2 Bicchieri

DOCTOR WINE – 2016: 91 p.

SLOW WINE – 2015: „Vino quotidiano“

BEREBENE DEL GAMBERO ROSSO – 2012, 2014, 2015: Oscar qualità/prezzo

TROFEO SCHIAVA – 2011, 2014, 2015, 2017, 2020: Schiava dell‘anno

Caratteristiche
Tipologia: Schiava   Età delle viti: 20 – 50 anni  ...
Tipologia: Schiava
 
Età delle viti: 20 – 50 anni
 
Temperatura: 13 – 15 °C
 
Resa/ettaro: 80 hl/ha
 
Forma d'allevam.: pergola
 
Alcol: 13,0 %
 
Zucc. residui: 2,0 g/l
 
Acidità: 5,0 g/l
Produttori e loro prodotti
La Cantina Kaltern è stata creata...

weisse-Traube-kaltern-kellerei59522a8a4d27e

La Cantina Kaltern è stata creata grazie alla fusione delle quattro cantine sociali originarie di Caldaro sulla Strada del Vino.Già nel 1986 vi fu la prima fusione fra la Cantina Erste e la Cantina Neue, fondate rispettivamente nel 1900 e nel 1925, unitesi a creare la Cantina Erste+Neue. Mentre nel 1992 vi fu la fusione di Bauernkellerei e Jubiläumskellerei, fondate rispettivamente nel 1906 e nel 1908, per dare origine a Kellerei Kaltern. Infine l'ultimo atto si è portato a conclusione a fine 2016 con la creazione di un'unica Cantina Kaltern.

A Caldaro ci sono quasi mille viticoltori, la maggior parte di essi possiedono meno di un ettaro. Da qui il principio fondativo e vitale del produrre in cooperazione.

Il territorio dell’Alto Adige è stato parte delle proprietà degli Asburgo dal 1363 e durante la reggenza di Francesco Giuseppe la cantina divenne fornitore ufficiale della corte di Vienna. Lo scoppio della prima guerra mondiale porta nel 1919 l’Alto Adige a diventare parte del territorio Italiano, il secondo conflitto mondiale poi, muta radicalmente l´essenza stessa della zona e dei suoi scambi commerciali. Fu solo dagli anni cinquanta del secolo scorso che i vini di Caldaro si riaffermarono come prodotto di prestigio per l’esportazione.

Negli anni ottanta il mercato del vino era profondamente cambiato, il vino non era più una mera fonte di calorie extra per il duro lavoro dei campi ma era diventato un fenomeno. Caldaro fu una delle prime zone vinicole italiane a prendere atto dei gusti dei consumatori orientandosi verso una politica qualitativa estrema. Iniziò così una progressiva riduzione della resa per ettaro che passò dai 200 quintali per ettaro agli odierni 75.

I quasi 650 soci della Cantina Kaltern lavorano una superficie vitata complessiva di 471 ettari e producono vini cristallini e puri, dallo scheletro minerale e dal fascino essenziale.

weinkellerei-gr-ndungsjahr594bda8cc43ec

A Caldaro la viticoltura è tradizione e orgoglio. È l´orgoglio che da il coraggio di lottare per le conquiste qualitative a cui si aspira.

Molti vigneti appartengono da secoli alle famiglie che li coltivano e la frammentazione, che in questi luoghi è stata applicata storicamente, ha fatto si che alcuni vigneti abbiano delle dimensioni lillipuziane. Questo, però, non ha fatto desistere dal coltivarle ed è qui che la cooperativa gioca il suo ruolo fondamentale di partecipazione attiva e di condivisione, facendo dei soci non dei meri conferitori di uve ma, bensì, dei comproprietari. Come in una famiglia dove tutti i componenti lavorano assieme per un risultato che faccia il bene di tutti, così ci dice Thea, impiegata e socia.

I soci svolgono quasi tutti degli altri impieghi e, di norma, dedicano quello che dovrebbe essere il “tempo libero” al vigneto. La cura e l´amore ma anche l´intelligenza, che gli si riserva è quella che di solito si da ad un giardino e, infatti, questi vigneti sembrano d´estate un eden di ombra e luce, luogo protetto e idilliaco dove i grappoli lentamente maturano spandendo sempre più forte i loro profumi. D´autunno, le famiglie si riuniscono per la vendemmia, coinvolgendo tutti in questo rito stagionale, un momento irrinunciabile anche per i bambini. Il compimento di un ciclo, l´avvicendarsi delle stagioni e il viverle costantemente è l´appagamento di questi vignaioli ostinati. Il lavoro, completamente manuale, avviene sotto l´occhio attento di agronomi e dell´enologo che offrono ai soci il supporto tecnico e umano in questo periodo determinante.

 

 

 

Prodotti simili
Sardine in olio d'oliva, barattolo da 100 g - Pollastrini
Sardine Pollastrini di Anzio Sardine in olio d'oliva, barattolo da 100 g - Pollastrini
Contenuto 100 grammi (45,00 € / 1000 grammi)
4,50 €
-
+
Filetto di tonno sott'olio d'oliva, 200g - Pollastrini
Sardine Pollastrini di Anzio Filetto di tonno sott'olio d'oliva, 200g - Pollastrini
Contenuto 200 grammi (53,80 € / 1000 grammi)
10,76 €
-
+
Lasón Merlot D.O.C. 2020 - Cantina di Caldaro
Kellerei Kaltern Lasón Merlot D.O.C. 2020 - Cantina di Caldaro
Contenuto 0.75 litri (24,04 € / 1 litri)
18,03 €
-
+
Kasus Caverna, formaggio semiduro, latte di mucca, 250g - Capriz
Capriz GmbH Kasus Caverna, formaggio semiduro, latte di mucca, 250g - Capriz
Contenuto 0.25 kilogrammi (44,52 € / 1 kilogrammi)
11,13 €
-
+
Speck "Brettkspeck" ca. 1kg - Macelleria Rinner
Rinner Metzgerei Speck "Brettkspeck" ca. 1kg - Macelleria Rinner
Contenuto 1 kilogrammi (33.200,00 € / 1000 kilogrammi)
33,20 €
-
+
Salame casereccio di carne suina, ca. 180g - Macelleria Rinner
Rinner Metzgerei Salame casereccio di carne suina, ca. 180g - Macelleria Rinner
Contenuto 0.18 kilogrammi (35,72 € / 1 kilogrammi)
6,43 €
-
+
Salame alle erbe, ca. 180g - Macelleria Rinner
Rinner Metzgerei Salame alle erbe, ca. 180g - Macelleria Rinner
Contenuto 0.18 kilogrammi (35,56 € / 1 kilogrammi)
6,40 €
-
+
Lonza affumicata ca. 300g - Macelleria Rinner
Rinner Metzgerei Lonza affumicata ca. 300g - Macelleria Rinner
Contenuto 0.3 kilogrammi (44,67 € / 1 kilogrammi)
13,40 €
-
+
Lago di Caldaro Scelto, DOC, 2021 - Rottensteiner
Hans Rottensteiner GmbH Lago di Caldaro Scelto, DOC, 2021 - Rottensteiner
Contenuto 0.75 litri (14,51 € / 1 litri)
10,88 €
-
+
Risotto agli asparagi, mix pronto per risotto con asparagi verdi, 300g - Breon
Breon Risotto agli asparagi, mix pronto per risotto con asparagi verdi, 300g - Breon
Contenuto 300 grammi (21,00 € / 1000 grammi)
6,30 €
-
+
"La Pecorina" formaggio semiduro di latte di pecora, ca. 450 g - Degust
DEGUST KG "La Pecorina" formaggio semiduro di latte di pecora, ca. 450 g - Degust
Contenuto 0.45 kilogrammi (43,24 € / 1 kilogrammi)
19,46 €
-
+
Pesto Chips di Basilico Genovese DOP - Tartuflaghe SCAD. 25/5/23
Tartuflanghe Srl Pesto Chips di Basilico Genovese DOP - Tartuflaghe
Contenuto 45 grammi (0,06 € / 1 grammi)
2,68 €
-
+
Filetti di acciughe con Tartufo 90g - Tartuflanghe
Tartuflanghe Srl Filetti di acciughe con Tartufo 90g - Tartuflanghe
Contenuto 0.09 kilogrammi (146,67 € / 1 kilogrammi)
13,20 €
-
+
bestseller
Pane croccante integrale al segale, lavorato a mano, 200g - Ultner Brot
Ultner Brot Pane croccante integrale al segale, lavorato a mano, 200g - Ultner Brot
Contenuto 200 grammi (17,20 € / 1000 grammi)
3,44 €
-
+