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Amantis Montecucco Sangiovese D.O.C. 2012 - Weingut Amantis
D.O.C.

Amantis Montecucco Sangiovese D.O.C. 2012 - Weingut Amantis

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Codice articolo: SW11374
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Descrizione
Cantina La cantina Amantis ha origine nel...

Cantina

La cantina Amantis ha origine nel comune italiano di Montenero, a sud della Toscana. Il terroir confina con Montalcino e altre grandi zone, queste sono conosciute per i suoi vini di qualità eccellente. Questa è la patria dell'uva Sangiovese - il vitigno che ha segnato la storia della cultura del vino nella regione Toscana. È la pietra angolare della cantina Amantis. Fino a 8.000 viti possono essere piantate su un ettaro, assicurando una vendemmia naturale con basse rese ma un'eccellente qualità. Per pianta: 700-900 grammi.  

Una regola dice - produrre solo vini come Bacco, che ha prestato particolare attenzione ai diversi processi e alle giuste tecniche di vinificazione, che la natura gli ha dato. 

Varietà d'uva

90% Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Merlot e PetitVerdot

Il vitigno Sangiovese è la forza trainante di questo progetto: il terreno profondo e sassoso è ideale per la coltivazione di questa varietà. Anche le condizioni climatiche parlano da sole: il vigneto soleggiato e le temperature favorevoli sono ideali per il processo di maturazione dell'uva. Il terroir che trattiene l'acqua esalta la freschezza del frutto dell'uva. 

Descrizione del vino

Paolo Vagaggini, l'esperto di Sangiovese di fama mondiale, si sforza di ottenere la perfetta performance nel bicchiere. Anche questa volta ha messo alla prova le sue capacità: il risultato è un vino rosso perfettamente rubino, che al naso esalta note di frutta con tipici aromi di amarena. Il suo bouquet delicato e intenso si riflette sul palato. In armonia con toni morbidi di spezie dolci e un attacco intenso al palato.  Nel complesso, un vino Sangiovese intenso, tipico e moderno con un lungo finale. In Amantis, l'uva Sangiovese, con la sua giusta forza, si mostra competente, intensa, elegante e determinata.

Vinificazione e invecchiamento

Lunga macerazione nelle vinacce con frequenti inversioni a una temperatura fino a 30°C. Successivo invecchiamento in botti di rovere sloveno.

Abbinamento con il cibo

Ideale con i seguenti piatti: Piatti di carne - agnello, manzo e selvaggina.

Raccomandato ad una temperatura di 18- 20°C.

Consigli per la conservazione

Vinusta consiglia, per una buona conservazione, una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70%. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero. 

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. 

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Caratteristiche
Scheda tecnica Cantina Amantis Regione Toscana Vitigno Sangiovese, Colorino, Canaiolo...

Scheda tecnica

Cantina Amantis

Regione Toscana

Vitigno Sangiovese, Colorino, Canaiolo

Livello di qualità D.O.C.

Terreno argilloso

Origine Montenero, sud della Toscana

Annata: 2012

Contenuto di alcool 14,5%

Acidità totale 5,78 g/l

Zucchero residuo 1,63 g/l

Contiene solfiti

Quantità di riempimento 0,75 l

Gusto vellutato, morbido, finale lungo

Adatto a: piatti di carne, agnello, manzo, selvaggina

Chiusura Sughero

Durata di conservazione 2-3 anni

Produttori e loro prodotti
"Mai, come nel fare vino, gli uomini sono...

"Mai, come nel fare vino, gli uomini sono innamorati dei territori che scelgono" 

Amantis é una storia familiare, un progetto giovane che affonda le sue radici nell’amore antico per la terra e per il vino. Questo impegno è iniziato con la ricerca di un terroir ideale, dove potessimo creare vini capaci di raccontare la nostra passione, il nostro impegno e la nostra umanità. Dopo anni di meticolosa ricerca, siamo giunti in un suggestivo terreno a Montenero d’Orcia, così intrigante da catturare la nostra anima per la bellezza dei suoi scenari e per il ricco potenziale ancora grandemente inesplorato. Territorio racchiuso tra le pendici de vulcano spento del Monte Amiata, la Valle dell’Orcia e la Maremma. Qui nasce Amantis, un piccolo universo che accoglie una pluralità di vitigni con differenti possibilità di espressione.

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L’Azienda si sviluppa sulle pendici di un antico vulcano spento, il Monte Amiata, che permea fortemente le caratteristiche pedoclimatiche dei nostri vigneti. Le nostre viti sono costantemente accarezzate da una brezza fresca e leggera, che preserva le uve da ammuffimenti e malattie fitosanitarie dovute all’eccessiva umidità; l’ampio sbalzo termico tra il giorno e la notte contribuisce a un armonioso sviluppo di aromi, colori e polifenoli.

 toskanaweineL’altissima densità dei vigneti, con un sesto di impianto di 7.800 ceppi per ettaro in media, crea una forte competizione tra le viti, da cui deriva una produzione di basso rendimento ma di elevata qualità. Questa filosofia ha trovato la sua massima espressione nella realizzazione del vigneto più denso al mondo: 20.000 ceppi per ettaro, un esperimento audace e impegnativo, dove si ottengono delle uve dotate di un perfetto equilibro e concentrazione.

amantis-azienda-kellereiNel tentativo di rispettare al meglio l’eterogeneità del terroir e di creare vini originali e moderni, alcuni vitigni autoctoni sono stati sottratti dall’inesorabile scorrere del tempo e piantati nei terreni aziendali. Tra di essi troviamo l’Alicante, il Canaiolo ed il Colorino, anime nobili e contraddistinte ma legate dallo stesso amore per la terra.

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Accessori
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