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St. Magdalener Classico "Moar" Selezione Linea DOC 2018 - Cantina Bolzano
D.O.C.

St. Magdalener Classico "Moar" Selezione Linea DOC 2018 - Cantina Bolzano

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Descrizione
Cantina La cantina di Bolzano è...

Cantina

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La cantina di Bolzano è stata fondata nel 2001 dalla fusione delle cantine tradizionali di Gries (dal 1908) e Santa Maddalena (dal 1939). Oggi la cantina di Bolzano è una delle più moderne e grandi cantine dell'Alto Adige e una delle migliori cantine d'Italia. 350 ettari dei migliori vigneti di Bolzano, in posizioni tra i 200 e i 900 metri sul livello del mare a Gries, Santa Maddalena, Santa Giustina, Leitach e sul Renon, sono coltivati oggi da 220 soci della cantina. I vigneti nella soleggiata conca di Bolzano sono caratterizzati da terreni di ghiaia facilmente riscaldabili a Gries e da terreni porfirici sabbiosi e sciolti a Renon. I luoghi della valle di Bolzano e le condizioni di coltivazione uniche e le varietà di uva sono la base per il fatto che la Cantina di Bolzano è oggi il principale produttore di St.Magdaleners e Lagreins.

Varietà d'uva: Vernatsch 85% e Lagrein 15% 

Descrizione del vino 

La collina di Santa Maddalena a nord, dove prospera il vitigno, dà il nome a questo classico altoatesino.  

Colore: rosso rubino forte 

Profumo: floreale di viole e rose con note fruttate di ciliegia rossa e lampone. Chiara percezione dei tipici aromi di mandorla amara e marzapane.

Sapore: corposo e vellutato al palato, pieno e persistente nel finale. 

Vinificazione e invecchiamento 

Le uve accuratamente selezionate sono fermentate tradizionalmente e invecchiate in grandi botti di rovere.

Suggerimenti per il cibo e il servizio 

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Ideale con i seguenti piatti: piatti di carne come la carne salada e le tagliatelle al ragù di selvaggina, carni bianche, carni affumicate, gnocchi, pancetta, pasta e formaggi duri. 

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 14 -16°C. 

Consigli per la conservazione

Vinusta consiglia una temperatura costante tra i 13-17°C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero.  

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.  

Non hai la tua cantina a casa e vuoi comunque fare scorta dei tuoi vini preferiti? 

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Caratteristiche
Scheda tecnica Cantina Bolzano Regione Alto Adige Vitigno Vernatsch e Lagrein Livello...

Scheda tecnica

Cantina Bolzano

Regione Alto Adige

Vitigno Vernatsch e Lagrein

Livello di qualità DOC

Origine selezionata dal maestro di cantina collina Santa Maddalena, sopra Bolzano

Terreni di porfido ghiaioso

Annata: 2018

  • Contenuto di alcool 13,5%
  • Acidità totale /
  • Zucchero residuo 3,5 g/l
  • Contiene solfiti

 

Quantità di riempimento 75 cl

Gusto pieno e vellutato, persistente

Si abbina bene a piatti di carne, carne bianca, carne affumicata, gnocchi, pancetta, pasta e formaggio duro

Chiusura Sughero

Durata di conservazione: 3-4 anni

Produttori e loro prodotti
Con tradizione verso il piacere per il...

Con tradizione verso il piacere per il vino
Cantina Gries
Nel 1908, 30 agricoltori di Gries decisero di fondare una cooperativa vitivinicola, raggiungendo ben presto l’obiettivo di vinificare e commercializzare il Lagrein, un vitigno altoatesino autoctono.
Al termine della seconda guerra mondiale, la cantina Gries è riuscita ad affermarsi sul mercato tedesco con la produzione del Lagrein Kretzer (rosato).
Nonostante i tempi turbolenti degli anni ‘70 e ‘80, difficili per le vendite, questa cantina è riuscita persino ad aumentare il fatturato del Lagrein, suo cavallo di battaglia, e ad affermarlo ulteriormente sul mercato, passando da una produzione quantitativa a una orientata alla qualità.

Cantina Santa Maddalena
Nel 1930 a Santa Maddalena, 18 viticoltori si riunirono in una cooperativa vitivinicola al fine di migliorare la commercializzazione dei propri vini. Fino alla fine degli anni ’70, riuscirono con successo a produrre da uve Schiava un vino abbastanza corposo, il Santa Maddalena, divenuto la varietà principale, incrementando notevolmente le esportazioni. Nel 1971, la delimitazione e la rivalutazione del territorio di Santa Maddalena in seguito al disciplinare DOC furono decisive. Con l’inizio della crisi della viticoltura, la Cantina Santa Maddalena ha dovuto intraprendere nuove strade. Nonostante la crisi, il miglioramento costante della qualità ha reso il Santa Maddalena uno dei vini più diffusi in Alto Adige e in tutta l’area germanofona. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Vinificazione

L’unicità e la qualità richiedono tempo. Per mesi le uve pregiate maturano grazie alla dedizione e alla passione dei nostri viticoltori e al sole altoatesino. Dopo la vendemmia, in autunno, ha inizio il lavoro del nostro enologo Stephan Filippi e della sua squadra, con l’obiettivo di arrivare a un’evoluzione delicata in cantina, in fusti di acciaio o in barrique. I nostri esperti si prendono il tempo di cui necessita ciascuna varietà. Le uve bianche vengono pressate delicatamente, il mosto fermenta lentamente nelle botti d’acciaio e viene poi lasciato invecchiare per più mesi. Eliminati i peduncoli, le uve rosse fermentano insieme a tutte le parti preziose degli acini; infine, le nobili botti di rovere portano a maturazione il giovane vino rosso. I nostri vini di punta invecchiano fino a 12 mesi in barrique e finiscono la propria maturazione in bottiglia. Controlli di qualità costanti nel processo produttivo garantiscono ai clienti un’esperienza di gusto completa. Il risultato si riscontra poi nel frutto brillante, nell’aroma caratteristico del vitigno, nella personalità marcata e nella ricchezza di sfumature.

 

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Passione per il vino

La natura crea le basi, la passione fa fiorire le viti.

Sappiamo che le basi per un buon vino si creano già con il lavoro in vigna. I viticoltori, per tradizione e passione, portano le uve alla migliore maturazione possibile grazie alle loro abilità, all’intuito, alle conoscenze e all’instancabile impegno. Potendo contare sulla collaborazione dei nostri 220 soci, sosteniamo un’agricoltura moderna, legata al rispetto e all’amore per la natura.

 

 

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