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Südtirol Blauburgunder D.O.C. 2019 - Cantina Kurtatsch
D.O.C.

Südtirol Blauburgunder D.O.C. 2019 - Cantina Kurtatsch

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Descrizione
Azienda - Cantina I vigneti della...

Azienda - Cantina

I vigneti della Kurtatscher Kellerei hanno un'altitudine che va dai 220 ai 900 metri, la maggior parte dei quali sono su pendii ripidi. La composizione del suolo è eccezionalmente varia. Grazie all'ulteriore, diverso orientamento del terreno, le varie varietà di uva trovano le migliori condizioni di crescita. Ogni vino è caratterizzato dal suo terroir, il termine che riunisce tutte le caratteristiche climatiche, geologiche e geografiche.

190 membri della cantina coltivano con cura 190 ettari. Per la Kurtatscher Kellerei è particolarmente importante che i diversi terreni e le posizioni dei suoi vigneti si riflettano in modo conciso. Il prerequisito per questo è uno sviluppo delicato e preciso dei singoli vigneti. La conoscenza e l'esperienza acquisita da secoli di viticoltura, unita alla tecnologia moderna, sono altrettanto importanti quanto la diligenza e la passione del maestro di cantina e del suo staff in cantina.

Linea di selezione: Rese ridotte, coltivazione strettamente controllata e vinificazione monovarietale creano vini di grande personalità Kurtatsch. Solo le uve che soddisfano le severe linee guida di qualità della Kurtatscher Kellerei entrano nella bottiglia SELECTION.

Varietà d'uva

Pinot Nero (Pinot Gris)

Descrizione del vino

Le prime viti di Pinot Nero della Borgogna furono piantate in Alto Adige 150 anni fa. L'esigente Pinot Noir ha dimostrato di essere il vitigno ideale per i microclimi alpini freschi. Grazie al fondatore della moderna scienza del vino altoatesina, Edmund Mach, e al suo incoraggiamento e sostegno, l'esigente Pinot Noir ha dimostrato di essere il vitigno ideale per le isole microclimatiche alpine fresche.

I giorni caldi e le notti più fresche condensano i sapori senza sacrificare la finezza caratteristica. Il vino rosso rubino scuro con il suo carattere varietale vellutato e la bella eleganza ricordano i grandi modelli di Borgogna.

Vinificazione e invecchiamento

Il Pinot Noir - linea Selection, che cresce in terreni sabbiosi e argillosi a Glen, subisce una fermentazione alcolica in tini aperti, seguita da riduzione acida e invecchiamento in grandi botti di legno.

Suggerimenti per il cibo e il servizio

Ideale con i seguenti piatti: carne scura (arrosto o alla griglia), selvaggina e piccante, formaggio maturo

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 16-17°C.

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Consigli per la conservazione

Vinusta consiglia, per una buona conservazione, una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70%. Le bottiglie devono essere conservate sdraiate, se è presente un tappo di sughero.

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.

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Caratteristiche
Scheda tecnica   Cantina Cantina Kurtatsch Regione Alto...
Scheda tecnica
 
Cantina Cantina Kurtatsch
Regione Alto Adige
Vitigni Blauburgunder
Livello di qualità DOC
Origine Glen, Comune di Montan
Terreno

suoli sabbiosi argillosi

Annata

2019

Contenuto alcolico 13,0%
Acido totale 5,3 g/l
Zucchero residuo 2,1 g/l
Contiene Solfiti
Quantità di riempimento 75 cl
Gusto vino rosso piacevolmente vellutato e corposo
Adatto per carne scura (arrosto o alla griglia), selvaggina e piccante, formaggio stagionato
Chiusura Sughero
Conservazione

3-5 anni

Produttori e loro prodotti
I grandi vini nascono nei vigneti. Per...

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I grandi vini nascono nei vigneti. Per questo, da noi i protagonisti sono i nostri soci che lavorano nelle vigne. Il ruolo esclusivo del lavoro manuale in questo contesto è dimostrato già dalla nostra struttura molto piccola: 190 soci coltivano 190 ettari di terreni, seguendo attentamente il nostro rigido programma di qualità. Questi terreni si trovano – fatto singolare per il Sudtirolo – tra 220 e 900 metri di altitudine in uno stesso comune.

Nei nostri vigneti esiste da sempre un legame tra coltivatore e viti, che viene rafforzato grazie alla struttura piccola della nostra Cantina. Nella cantina è nostro intento produrre vini che rispecchino fedelmente i differenti terreni e le varie posizioni dei nostri vigneti. Il presupposto per questo è un affinamento attento e preciso delle singole aree vinicole. Saperi ed esperienze derivanti da secoli di viticoltura nel nostro comune, abbinati a tecnologie moderne, sono altrettanto importanti quanto l’impegno e la passione dell’enologo e dei suoi collaboratori in cantina. Che si tratti di un Merlot vellutato e intenso della calda piana di Brenntal o di un Müller Thurgau fresco e croccante proveniente dalle alture di Corona. I vini sanno di Cortaccia. In modo diverso e sempre inconfondibile a seconda della zona.

 

rotwein-terroir-kurtatscher-kellerei

La tenuta Freienfeld, eretta nel 1521 al centro del paese, era la sede della Cantina dall’anno di fondazione nel 1900 fino al 1923. Ben presto però gli spazi risultarono insufficienti e fu costruita l’attuale sede della Cantina sulla Strada del Vino. Oggi la cantina della tenuta ospita le barrique e l’archivio enologico ed è adibita ad ambiente per degustazioni esclusive

  

weisswein-terroir-kellerei-kurtatsch

  

Archiv-FreienfeldFreienfeld

 ansitz-freienfeld

Il nome FREIENFELD è portato dal nostro vino più pregiato che viene ricavato dalle viti più vecchie e messo in bottiglie numerate esclusivamente nelle annate migliori: il Cabernet Sauvignon. Dall’assemblaggio dei migliori e più vecchi vigneti di Cabernet Sauvignon di Cortaccia, considerati i migliori del Sudtirolo, nasce un vino rosso d’eccezione. Il Freienfeld viene vinificato solo se le condizioni meteorologiche nel corso dell’anno giocano a favore. 

Bariquekeller-Freienfeld

  FOTO

web_K1A1802 Kofl2 Brenntal 

 

Anlieferung

Gew-rztraminer

Kellereigeb-ude2015 

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