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Maso Élesi Pinot Nero Trentino Superiore DOC 2015 BIO – Riva del Garda
D.O.C.

Maso Élesi Pinot Nero Trentino Superiore DOC 2015 BIO – Riva del Garda

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Codice articolo: SW11856
Descrizione
Il Pinot Nero e’ un vitigno storico della...

Il Pinot Nero e’ un vitigno storico della viticoltura francese coltivato al limite nord dell’area viticola europea. E’ un vitigno che richiede grande impegno e attenzione sia in fase di produzione, sia in fase di vinificazione. Nel territorio del Garda Trentino trova la massima vocazione in un unico vigneto, coltivato in modalità biologica, immerso in un bosco di lecci (élesi in dialetto) nel comune di Padaro ai piedi del monte Baone. Le uve vengono vendemmiate all’incirca la terza settimana di settembre, trasportate rapidamente in cantina dove vengono dapprima diraspate e poi fatte fermentare in appositi serbatoi di acciaio.

La vinificazione attuata dalla cantina Riva del Garda prevede una macerazione pre-fermentativa a freddo della durata di 3 giorni a 12°C e una successiva fermentazione alcolica che avviene a 23/24°C con macerazione sulle bucce per dieci giorni. Segue un primo affinamento in barrique e tonneau in rovere francese della durata di circa 14 mesi. A questo punto il vino e’ pronto per essere imbottigliato e affinato ulteriormente per 12 mesi in bottiglia. Il vino risultante e’ un vino giovane, pronto, ma sicuramente da evoluzione.

All’analisi organolettica il Pinot Nero Maso Élesi si presenta di colore rosso rubino tenue. A seguito di una breve ossigenazione offre al naso un’ elegante complessità di sfumature odorose: note di frutta rossa fresca, prevalentemente di mora, e note floreali di rosa sono in accordo con l’essenzialità e la purezza odorosa del vitigno di partenza. Sono percepibili anche sentori più speziati di ginepro, vaniglia e cacao amaro. Al palato si mostra elegante e profondo. I tannini compatti, ma armonici, risultano in equilibrio con la freschezza e la sapidità. Si abbina con antipasti di salumi saporiti e affumicati, con carne di agnello, filetto di maiale e selvaggina da piuma. Da provare con costolette di agnello alle erbe o terrina di coniglio alle erbette aromatiche.

Caratteristiche
ANNATA: 2017 VITIGNO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 L GRADO ALCOLICO: 13,82% vol...

ANNATA: 2017

VITIGNO: 100% Pinot Nero

CONTENUTO: 0,75 L

GRADO ALCOLICO: 13,82% vol

ZUCCHERI: 1,7 g/l

ESTRATTO SECCO TOTALE: 27,2 g/l

ACIDITA' TOTALE: 5,28 g/l

pH: 3,41

contiene solfiti

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C in bicchieri ampi e dopo un'ora dalla stappatura

CAPACITA' DI EVOLUZIONE: 15 ANNI

VIGNETO: Maso Élesi, Località Padaro, Arco (TN) 91 m.s.l.m.

TERRENO: poco profondo, di medio impasto, dotato di un buon contenuto in argilla e tendente al calcareo

 

Produttori e loro prodotti
Agraria Riva del Garda “Una meraviglia...

Agraria Riva del Garda

“Una meraviglia della natura, uno spettacolo incantevole!” Con queste parole Wolfgang Goethe, durante il suo viaggio in Italia nel Garda Trentino, ha descritto, osservando estasiato, il magnifico panorama del Lago di Garda.

Il Lago di Garda circoscrive un’area molto fertile e naturalmente vocata alle produzioni agricole. La parte nord occidentale e’ detta Alto Garda o Garda Trentino. Questa zona si caratterizza per particolari condizioni pedoclimatiche. Il clima temperato e tipico del contesto alpino e’ dolcemente mitigato dal vento e dal lago. Questo microclima insieme alla morfologia dei terreni e alle variazioni di altitudine ha da sempre reso favorevole la coltivazione dell’uva e dell’ulivo. 

In quest’area , e precisamente, a Riva del Garda e’ nata nel 1926 l’omonima cooperativa con l’obiettivo di promuoverne e sostenerne l’agricoltura. Dapprima cantina, successivamente anche frantoio, Agraria Riva del Garda e’ oggigiorno l’esempio piu’ concreto di imprenditorialità cooperativistica del luogo. 

La condivisione delle conoscenze, lo spirito cooperativo e la passione per la qualità unitamente alle attività interne di ricerca e sviluppo e alla dotazione di impianti di ultima generazione hanno consentito ai soci, ai tecnici e a tutto il team di Agraria Riva del Garda di sviluppare nel tempo un sistema integrato, ai vertici dell’eccellenza per il mantenimento dei più elevati standard qualitativi. 

Una realtà oramai affermata e consolidata che, sebbene abbia raggiunto riconoscimenti nazionali ed internazionali, seguita a crescere di anno in anno, sempre alla ricerca della perfezione e del miglioramento continuo delle prestazioni.

 

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