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Vigna Pedale Castel del Monte Rosso DOCG Riserva 2015 - Torrevento
D.O.C.G.

Vigna Pedale Castel del Monte Rosso DOCG Riserva 2015 - Torrevento

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Descrizione
Il Vigna Pedale Castel del Monte Rosso DOCG si...

Il Vigna Pedale Castel del Monte Rosso DOCG si ottiene per fermentazione con lunga macerazione, un primo affinamento in acciaio per 8 mesi  e un secondo affinamento in legno, botte grande,  per 12 mesi.

Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al profumo esprime un bouquet intenso, pieno e fragrante, con sentori di piccoli frutti rossi. Il gusto è pieno, di grande corpo, armonico, con sentori speziati. E’ il classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi. Ottimo per prolungare il piacere della tavola.

Caratteristiche
Vitigni utilizzati : Nero di Troia Ubicazione vigneti : Territorio Pugliese, colline dell’area...

Vitigni utilizzati: Nero di Troia
Ubicazione vigneti: Territorio Pugliese, colline dell’area della DOCG Castel del Monte Bombino Nero 

Altitudine: 400 – 500 m. s.l.m.

Tipologia di suolo: calcareo argilloso di medio impasto 
Sistema di allevamento: controspalliera cordone speronato 
ceppi/ha: 4.500 
resa uva q.li /90 q.li 
epoca di vendemmia: fine ottobre - inizio Novembre
Alcol: 13,5% vol
Temperatura di servizio: 18°- 20°C 
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore

Produttori e loro prodotti
Nel cuore dell’assolata e selvaggia Murgia...

Nel cuore dell’assolata e selvaggia Murgia nord occidentale, ai piedi del suggestivo e maestoso maniero federiciano «Castel del Monte», si erige l’Azienda Vitivinicola Torrevento, ex monastero del ‘700 interamente ristrutturato, caratterizzato da spesse mura in pietra lavorata a secco e da antichi sotterranei a 8 metri di profondità, luogo ideale per la maturazione e l’affinamento di vini di grande qualità. L’ex monastero e i vigneti circostanti furono acquistati dai fratelli Liantonio nel 1948 e in tale struttura trasferirono l’attività di trasformazione delle uve intrapresa sin dal 1920 nella vicina Palo del Colle. Oggi, dopo ingenti opere di ristrutturazione e innovazione tecnologica, circondata da 250 ettari di vigneti di proprietà in zona Castel del Monte e con ulteriori 200 ettari di vigneto in conduzione collocati in diverse aree del territorio pugliese, Torrevento si presenta come una Azienda produttrice di vini rappresentativi dell’intero territorio Puglia, moderna interprete di antiche tradizioni, in un vincente connubio di innovazione e tradizione, ambasciatore, con i suoi Vini, di gusto e cultura.

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